化學(xué)性質(zhì)
中文名稱:乙酰丙酸乙酯
中文同義詞:乙酰丙乙酸酯;4-氧代戊酸乙酯;乙?；嵋阴?乙基氧化戊酯;4-酮基戊酸乙酯;β-乙酰丙酸乙酯;乙酰丙酸乙酯;戊酮酸乙酯
英文名稱:Ethyllevulinate
英文同義詞:4-oxo-pentanoicaciethylester;ELA;Ethylketovalerate;Ethyllevulate;ethylketovalerate;ethyllevulate;Pentanoicacid,4-oxo-,ethylester;ETHYL4-OXOPENTANOATE
CAS號(hào):539-88-8
分子式:C7H12O3
分子量:144.17
EINECS號(hào):208-728-2
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀：無色至淡黃色液體
2. 密度（g/ cm3,25/4℃）：1.012
3. 相對(duì)蒸汽密度（g/cm3,空氣=1）：未確定
4. 熔點(diǎn)（oC）：未確定
5. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：93-94
6. 沸點(diǎn)（oC,8kPa）：未確定
7. 折射率(n20D)：1.423
8. 閃點(diǎn)（oC）：90
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
1、皮膚/眼睛刺激數(shù)據(jù)：標(biāo)準(zhǔn)Draize測試兔子直接接觸皮膚：500mg/24HREACTION SEVERITY：輕度；
2、急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：>5gm/kg，除致死劑量外無詳細(xì)說明；
兔子經(jīng)皮膚LD50：>5gm/kg，除致死劑量外無詳細(xì)說明；
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
通常對(duì)水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、 摩爾折射率：36.28
2、 摩爾體積（cm3/mol）：144.6
3、 等張比容（90.2K）：340.4
4、 表面張力（dyne/cm）：30.6
5、 極化率（10-24cm3）：14.38
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:0.1
2.氫鍵供體數(shù)量:0
3.氫鍵受體數(shù)量:3
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:5
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:3
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積43.4
7.重原子數(shù)量:10
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:129
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
1. 按規(guī)格使用和貯存，不會(huì)發(fā)生分解，避免與氧化物接觸。
2. 存在于煙葉、煙氣中。
貯存方法
儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。防止陽光直射。包裝密封。應(yīng)與酸類、食用化學(xué)品分開存放，切忌混儲(chǔ)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。
安全信息
安全信息
危險(xiǎn)品標(biāo)志：刺激
安全標(biāo)識(shí)：S24/25S23
危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：R36/37/38
合成方法
由乙酰丙酸與乙醇在苯或甲苯中在硫酸存在下直接酯化而成。
由纖維素在酸催化體系中，如硫酸、對(duì)苯甲磺酸等，在乙醇環(huán)境中合成，合成溫度在160 ℃~200℃之間，反應(yīng)中會(huì)生成糠醛類副產(chǎn)物如5-乙氧基甲基糠醛（EMF）、5-羥甲基糠醛（HMF）等。
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關(guān)文獻(xiàn)
用途
GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食品用香料。
