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化學(xué)性質(zhì)

中文名稱:山梨酸鈉

中文同義詞:山梨酸納;山梨酸鈉

英文名稱:SodiumSorbate

英文同義詞:SORBICACIDSODIUMSALT;SODIUMSORBATE;SODIUM2,4-HEXADIENOATE;2,4-hexadienoicacid,sodiumsalt;sodiumhexa-2,4-dienoate;sorbansodny;sodium(E,E)-hexa-2,4-dienoate;SORBICACIDSODIUMSALT98+%

CAS號:7757-81-5

分子式:C6H7NaO2

分子量:134.11

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EINECS號:231-819-3

化學(xué)性質(zhì) 

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。易溶于水。

安全信息

危險類別碼 36

安全說明 26

RTECS號WG2220000

合成方法

由山梨酸與鈉堿中和而成。

上下游產(chǎn)品信息

表征圖譜

相關(guān)文獻

用途

防腐劑。EEC準用于冷凍比薩餅、人造奶油、干酪、杏干。