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| 訂貨編號 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格 | 包裝 | 原價 | 現(xiàn)價 | 數(shù)量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A14011-5ml | 莧菜紅 | 0.50mg/mL,基體：水 | 5ml | 165.00 | 165.00 |
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化學(xué)性質(zhì)
危險屬性
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
MSDS
采購詢價
問答
一、水溶性和溶解度
1. 水溶性：莧菜紅在水中的溶解度極高，可達(dá)到50克/升（20°C），這使得它非常適合用于飲料和其他水性食品中。
2. 甘油和丙二醇中的溶解性：莧菜紅不僅能溶于水，還能很好地溶于甘油和丙二醇。這使其在需要高濕度環(huán)境的食品加工中具有優(yōu)勢。
3. 乙醇中的微溶性：莧菜紅在乙醇中的溶解度較低，僅0.5克/100毫升（50%乙醇溶液），這限制了其在酒精飲料中的應(yīng)用。
4. 油脂中的不溶性：莧菜紅不溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑，這使其不適合用于需要油溶性染料的應(yīng)用場合。
二、耐光耐熱性
1. 耐光性：莧菜紅具有良好的耐光性，即使在強(qiáng)光照射下也不易褪色。這一特性使其適用于戶外使用或長期暴露在陽光下的產(chǎn)品。
2. 耐熱性：莧菜紅能夠耐受較高的溫度（最高至105℃），在高溫環(huán)境下仍能保持穩(wěn)定。這使其適合于需高溫處理的食品加工過程。
三、對金屬離子的敏感性
1. 遇銅和鐵離子變色：莧菜紅與銅、鐵等金屬離子接觸時容易發(fā)生變色。例如，遇到銅離子會變成暗紅色，遇到鐵離子會變?yōu)楹稚?。這種特性要求在生產(chǎn)和儲存過程中避免使用含這些金屬離子的工具和容器。
2. 對其他金屬離子的反應(yīng)：除銅和鐵外，莧菜紅與其他金屬離子的反應(yīng)較少，但仍需注意避免污染以保持其穩(wěn)定性。
四、對氧化還原反應(yīng)的不穩(wěn)定性
1. 易被氧化劑氧化：莧菜紅對氧化劑敏感，容易被氧化，導(dǎo)致顏色變化甚至褪色。因此，應(yīng)避免與氧化劑共同使用。
2. 還原性差：莧菜紅的還原性較差，這意味著它在還原環(huán)境中不穩(wěn)定，容易分解或變色。
五、pH值的影響
1. 酸性條件下的穩(wěn)定性：莧菜紅在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，色調(diào)不變。這使其適用于許多酸性食品，如軟飲料和果汁。
2. 堿性條件下變色：在堿性條件下，莧菜紅會轉(zhuǎn)變?yōu)榘导t色，這種性質(zhì)在某些特定應(yīng)用中可能被利用來指示pH值的變化。
六、安全性和法規(guī)
1. 致癌性分類：莧菜紅被歸類為第三類致癌物，意味著它可能對人體致癌，但目前證據(jù)不足。盡管如此，各國對其使用仍有嚴(yán)格規(guī)定。
2. 使用限量：不同國家對莧菜紅的使用限量有不同規(guī)定。例如，中國允許其在多種食品中使用，最大使用量為0.05g/kg。
3. 潛在健康影響：盡管現(xiàn)有研究表明莧菜紅在一般使用量下是安全的，但過量攝入可能會對健康產(chǎn)生不利影響。建議遵循相關(guān)法規(guī)，確保其在安全范圍內(nèi)使用。
GHS分類
根據(jù)全球化學(xué)品統(tǒng)一分類和標(biāo)簽制度（GHS），莧菜紅被分類為第三類致癌物清單3中的物質(zhì)。這一分類表明，雖然目前沒有充分證據(jù)證明莧菜紅對人類具有致癌性，但仍需謹(jǐn)慎對待，并在使用過程中采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施。
安全術(shù)語
- Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.
穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)服、手套和眼睛/面保護(hù)。
風(fēng)險術(shù)語
- Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。
急救措施
- 吸入：將受害者轉(zhuǎn)移到新鮮空氣中，保持安靜并保暖。如癥狀持續(xù)，立即就醫(yī)。
- 皮膚接觸：用大量肥皂和水清洗至少15分鐘。若皮膚刺激持續(xù)，需就醫(yī)。
- 眼接觸：立即用大量水沖洗至少15分鐘，并咨詢醫(yī)生。
- 攝入：除非醫(yī)生指示，否則不要催吐。若意外攝入，立即就醫(yī)并出示產(chǎn)品容器或標(biāo)簽。
消防措施
- 滅火劑：使用適合周圍火災(zāi)環(huán)境的滅火劑，如干粉、二氧化碳等。
- 特殊危險性：燃燒時可能產(chǎn)生刺激性氣體，需注意個人防護(hù)。
- 消防員防護(hù)：佩戴自給式呼吸器和全身防護(hù)服。
泄漏應(yīng)急處理
- 隔離泄漏區(qū)域，并咨詢專家進(jìn)行清理。
- 避免泄漏物進(jìn)入排水溝或水體，以防環(huán)境污染。
- 小量泄漏時，可用砂土或其他不燃材料吸收；大量泄漏時，需構(gòu)筑圍堤或挖坑收容，并進(jìn)行專業(yè)處理。
廢棄處置
- 廢棄前應(yīng)盡量回收利用或進(jìn)行無害化處理。
- 遵守當(dāng)?shù)丨h(huán)保法規(guī)，將廢棄物交由有資質(zhì)的單位進(jìn)行處理。
安全數(shù)據(jù)表（SDS）
莧菜紅的安全數(shù)據(jù)表（SDS）提供了關(guān)于其理化性質(zhì)、危險性概述、急救措施、消防措施、泄露應(yīng)急處理、操作處置與儲存、接觸控制和個體防護(hù)以及毒理學(xué)資料等詳細(xì)信息。這些信息對于確保莧菜紅的安全使用至關(guān)重要。
總結(jié)
1. 感官要求：莧菜紅應(yīng)為均勻的粉末狀物質(zhì)，具有特征的暗紅褐色。這種外觀有助于確保產(chǎn)品的一致性和識別度。
2. 鑒別試驗：通過特定的化學(xué)反應(yīng)，可以驗證樣品中是否含有莧菜紅。例如，將樣品溶于水中后，加入特定試劑進(jìn)行反應(yīng)，觀察顏色變化等現(xiàn)象，以確認(rèn)產(chǎn)品的真實性。
3. 理化指標(biāo)：
- 干燥減量：莧菜紅在105℃下烘干至恒重后，其減少的質(zhì)量百分比應(yīng)在一定范圍內(nèi)，這反映了產(chǎn)品的干燥程度和純度。
- 灼燒殘渣：在高溫下灼燒莧菜紅樣品后，剩余的不可燃物質(zhì)（如無機(jī)鹽）的質(zhì)量百分比也應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)，這有助于評估產(chǎn)品的純度和無機(jī)雜質(zhì)含量。
- 重金屬含量：如鉛、汞等重金屬的含量應(yīng)低于一定限值，以確保產(chǎn)品的安全性。
- 砷鹽含量：砷鹽作為一種有毒物質(zhì)，其在莧菜紅中的含量必須嚴(yán)格控制在極低水平。
- 其他理化指標(biāo)：還包括pH值、水溶性、乙醇溶解性、耐熱性、耐光性以及耐鹽性、耐酸性等，這些指標(biāo)共同決定了莧菜紅在不同食品加工條件下的穩(wěn)定性和應(yīng)用效果。
4. 微生物指標(biāo)：對于食品級莧菜紅，還需要滿足一系列微生物指標(biāo)要求，如菌落總數(shù)、霉菌和酵母、大腸桿菌群等不得檢出，沙門氏菌等致病菌也不得檢出。這些指標(biāo)確保了產(chǎn)品在生產(chǎn)和儲存過程中的衛(wèi)生安全。
5. 純度和含量：莧菜紅的純度和有效成分含量也是重要的質(zhì)量指標(biāo)。高純度的莧菜紅意味著更高的著色效率和更好的產(chǎn)品質(zhì)量。同時，有效成分含量的高低也直接影響到產(chǎn)品的使用效果和經(jīng)濟(jì)價值。
