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中文名稱:肉桂酸烯丙酯
中文同義詞:3-苯基丙烯酸烯丙酯;桂皮酸丙烯酯(含穩(wěn)定劑TBC);肉桂酸烯丙酯;肉桂酸丙烯酯(含穩(wěn)定劑TBC);3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯(含穩(wěn)定劑叔丁基鄰苯二酚);桂酸烯丙酯;3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯(CAS號:1866-31-5);肉桂酸烯丙酯,含穩(wěn)定劑:100PPMTBC
英文名稱:ALLYLCINNAMATE
英文同義詞:allyl3-phenylacrylate;AlChemicalbooklylesterkyselinyskoricove;allylesterkyselinyskoricove;Propenylcinnamate;propenylcinnamate;Vinylcarbinylcinnamate;vinylcarbinylcinnamate;ALLYLCINNAMATE,99+%
CAS號:1866-31-5
分子式:C12H12O2
分子量:188.22

EINECS號:217-477-8

肉桂酸烯丙酯性質
沸點150-152°C15mmHg(lit.)
密度1.053g/mLat25°C(lit.)FEMA2022|ALLYLCINNAMATE
折射率n20/D1.566(lit.)
閃點>230°F
顏色Acolourlessorpalestraw-colouredliquid.
JECFANumber19

毒性
GRAS(FEMA)。LD501520mg/kg(大鼠，經口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.0；冷飲1.4；糖果1.8；焙烤食品2.6。適度為Chemicalbook限(FDA§172.5152000)。
化學性質
無色至淡黃色微粘液體。呈桃子和杏子似甜香氣。沸點150～152℃(2000Pa)。不溶于水，溶于乙醇，易溶于乙醚。

類別
有毒物品
毒性分級
中毒
急性毒性
口服-大鼠LD50：1520毫克/公斤
刺激數(shù)據(jù)
皮膚-人20毫克/48小時中度
可燃性危險特性
易燃;燃燒產生刺激煙霧
儲運特性
庫房通風低溫干燥;與食品原料分開存放
滅火劑
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳,霧狀水

危險品標志 Xn
危險類別碼 22
安全說明 26-36
WGK Germany 3
RTECS號GD8050000
海關編碼 29163100

由桂酸和烯丙醇在濃硫酸存在下酯化而成。

GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制漿果、葡萄和桃子等水果型香精。用于焙烤制品和糖果等。