中文名稱:2-甲基丁酸甲酯

中文同義詞:2-甲基丁酸甲酯;DL-2-甲基丁酸甲酯(CAS號:868-57-5);活性2-甲基丁酸甲酯;星平酯;DL-2-甲基丁酸甲酯;2-甲基丁酸甲酯,98%;DL-2-甲基丁酸甲酯;2-METHYLBUTYRICACID-METHYLESTER標準品

英文名稱:Methyl2-methylbutyrate

英文同義詞:2-METHYLBUTYRICACIDMETHYLESTER;METHYLMETHYLETHYLACETATE;METHYLDL-2-METHYLBUTYRATE;METHYL-2-METHYLBUTANOATE;METHYL2-METHYLBUTYRATE;DL-METHYLBUTYRICACIDMETHYLESTER;DL-2-METHYLBUTYRICACIDMETHYLESTER;FEMA2719

CAS號:868-57-5

分子式:C6H12O2

分子量:116.16

EINECS號:212-778-0

2-甲基丁酸甲酯性質

熔點-91°C(estimate)

沸點115°C(lit.)

密度0.88g/mLat25°C(lit.)

FEMA2719|METHYL2-METHYLBUTYRATE

折射率n20/D1.393(lit.)

閃點90°F

形態(tài)LiquidJECFANumber205

BRN1720409

含量分析

按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。所取試樣量為0.9 g。計算中的當量因子(e)取58.08． 或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。

毒性 GRAS(FEMA)。

使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料5.0；冷飲10；糖果10；焙烤食品10。 適度為限(FDA§172．515，2000)。

化學性質 

幾乎無色的液體。具有似蘋果和朗姆酒似香甜味。閃點32.8℃，沸點115℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。 天然品存在于蘋果、歐洲越橘、甜瓜、菠蘿蜜、草莓、豌豆、乳酪等中。

危險類別碼10-11

安全說明16-23-33-29-7/9

危險品運輸編號UN32723/PG3

WGKGermany2

TSCAYes

HazardClass3

PackingGroupII

海關編碼29159000

由異丁烯、一氧化碳和蓋烷醇(或由異丁烯、一氧化碳和酸催化劑)在壓力下制得含有2-甲基丁酸甲酯的混合酯類，然后再分餾而得。

GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、熱帶水果、朗姆酒香精和提高水果型香精的香韻。