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中文名稱:蒜氨酸

中文同義詞:大蒜素.蒜氨酸;蒜氨酸(標準品);ALLIIN蒜氨酸;(+)-蒜氨酸;蒜氨酸,來源于大蒜;(S)-3-(烯丙基亞磺酰)-L-丙氨酸;蒜堿;蒜氨酸

英文名稱:(S)-3-(Allylsulphinyl)-L-alanine

英文同義詞:L-Alanine,3-(2-propenylsulfinyl)-,(S)-;S-Allyl-L-cystein-S-oxid;Alliin(25mg);(S)-3-(Allylsulphiny;L(+)Alliin/3-(2-Propenylsulfinyl)alanine;(+)-3-(2-PROPENYLSULFINYL)ALANINE(+/-)-L-ALLIIN(2S)-3-(ALLYLSULFINYL)-2-AMINOPROPANOICACID;Alliin:(S)-3-(Allylsulphinyl)-L-alanine;(S)-L-3-(Allylsulfinyl)alanine

CAS號:556-27-4

分子式:C6H11NO3S

分子量:177.22

EINECS號:209-118-9

蒜氨酸性質(zhì)

熔點164-166°(effervescence)

比旋光度D20+63.5°(c=2)

沸點416.1±45.0°C(Predicted)

密度1.205(estimate)

折射率1.5500(estimate)

儲存條件?20°C

形態(tài)solid

酸度系數(shù)(pKa)1.88±0.10(Predicted)

Merck13,259

InChIKeyXUHLIQGRKRUKPH-DYEAUMGKSA-N

概述

蒜氨酸是一種從大蒜中發(fā)現(xiàn)并提取的物質(zhì)，具有廣泛的生物活性：對金葡菌、結(jié)核桿菌、腦膜炎雙球菌等常見致病菌有強大的殺滅作用，對真菌感染、原蟲病等微生物感染性疾病同樣有顯著療效；此外在降血脂、提高人體免疫力、抗衰老、抗癌防癌等方面也有很好效果。

生物活性

Alliin，一種從大蒜中提取的，有口服活性亞砜化合物，具有降血糖、抗氧化和抗炎活性。

化學性質(zhì) 

無色塊狀結(jié)晶體，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有機溶劑，來源于大蒜。

危險品標志 Xi

危險類別碼 36/37/38

安全說明 26

WGK Germany 3

F 8-10

海關(guān)編碼 29309090

1. 蒜氨酸具有保肝，抗菌，降血脂的作用。

2. 用于含量測定/鑒定/藥理實驗等。