化學(xué)性質(zhì)
中文名稱(chēng):二水合檸檬酸鈉
中文同義詞:2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸;棕檬酸無(wú)水;枸櫞酸納(檸檬酸鈉);檸檬酸三鈉鹽二水合物(99%);枸櫞酸鈉二水合物;檸檬酸三鈉二水合物;檸檬酸三鈉,二水;檸檬酸三鈉鹽二水
英文名稱(chēng):Trisodiumcitratedihydrate
英文同義詞:ANTI-BABOONIGM,BIOTIN;BETA-HYDROXY-TRICARBOXYLICACIDMONOHYDRATE;HYDROXYTRICARBALLYLICACIDMONOHYDRATE;CITRICACIDNA3-SALT2H2O;CITRICACIDH2O;CITRICACIDTRISODIUMSALTDIHYDRATE;CITRICACID,3NA,DIHYDRATE;CITRICACID-1-HYDRATE
CAS號(hào):6132-04-3
分子式:C6H9Na3O9
分子量:294.1
EINECS號(hào):612-118-5
二水合檸檬酸鈉性質(zhì)
熔點(diǎn)>300°C(lit.)
密度1.76
FEMA3026|SODIUMCITRATE
閃點(diǎn)173.9°C
儲(chǔ)存條件StoreatRT.
溶解度H2O:100mg/mL
形態(tài)powder
顏色white
PH值7.0-9.0(25℃,50mg/mLinH2O)
氣味(Odor)Odorless
酸堿指示劑變色ph值范圍7.5-9at29.4g/lat25°C
水溶解性720g/L(25oC)
最大波長(zhǎng)(λmax)
λ:260nmAmax:0.01
λ:280nmAmax:0.01
Merck14,8602
BRN6104939
穩(wěn)定性Stable.Incompatiblewithbases,reducingagents,oxidizingagents.
InChIKeyNLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K
化學(xué)性質(zhì)
無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有清涼咸味。無(wú)熔點(diǎn)，相對(duì)密度1.857。常溫時(shí)在空氣中穩(wěn)定，加熱至150℃時(shí)失去結(jié)晶水，繼續(xù)加熱則分解。不溶于乙醇，易溶于水，5%的水溶液pH值為7.6～8.6。大白鼠腹腔注射LD501549mg/kg，ADI不需特殊規(guī)定(FAOWHO，1994)。
安全信息
危險(xiǎn)品標(biāo)志 Xi
危險(xiǎn)類(lèi)別碼 37/38-41-36/37/38
安全說(shuō)明 26-36/37/39-24/25-36
WGK Germany 1
RTECS號(hào)GE7810000
TSCA Yes
海關(guān)編碼 2918 15 00
合成方法
1.由檸檬酸經(jīng)氫氧化鈉或碳酸氫鈉中和而得。將碳酸氫鈉在攪拌加熱下溶解于水，加入檸檬酸，繼續(xù)升溫至85-90℃，調(diào)整pH為6.8。加活性炭脫色，趁熱過(guò)濾。濾液減壓濃縮，冷卻后析出結(jié)晶。過(guò)濾、洗滌、干燥，得檸檬酸鈉。
先將碳酸氫鈉攪拌溶解于熱水，然后于85～90℃下，加入檸檬酸中和至Ph值6.8。再加入活性炭脫色，并趁熱過(guò)濾。濾液經(jīng)減壓濃縮、冷卻結(jié)晶、離心分離、洗滌、干燥得檸檬酸鈉。
C6H8O7+3NaHCO3→C6H5Na3O7·2H2O+3CO2↑+H2O
2.使用70℃干燥過(guò)的無(wú)水檸檬酸和160℃干燥過(guò)的無(wú)水碳酸鈉為原料。將1mol檸檬酸溶于600mL水中，多次少量加入化學(xué)計(jì)量的碳酸鈉，并不斷進(jìn)行攪拌。煮沸溶液30min。過(guò)濾，收集濾液于已知重量的蒸發(fā)皿中，置水浴上濃縮至析出晶體。晶體經(jīng)風(fēng)干，再在70℃干燥。
3.由檸檬酸經(jīng)氫氧化鈉或碳酸氫鈉中和而得。
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關(guān)文獻(xiàn)
用途
1.作Ph調(diào)節(jié)劑和乳化增強(qiáng)劑，用于果醬、糖果、果凍和冰淇淋等；與檸檬酸配合有緩和酸味的作用；還有絡(luò)合金屬離子的作用。我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用
2.用作食品添加劑，電鍍工業(yè)用絡(luò)合劑、緩沖劑，醫(yī)藥工業(yè)用于制造抗血凝藥，輕工業(yè)用作洗滌劑的助劑等
3.用作色譜分析試劑和細(xì)菌培養(yǎng)基的制備，還用于制藥工業(yè)
4.用于食品加工的調(diào)味、穩(wěn)定劑，無(wú)毒電鍍工業(yè)作緩沖劑和副絡(luò)合劑，醫(yī)藥工業(yè)用作抗凝血?jiǎng)?、化痰藥和利尿藥，還用于釀造、注射液、報(bào)影藥品等。
5.校尿的酸度。多價(jià)絡(luò)合劑，除去微量金屬的多價(jià)螯合劑。緩沖劑。細(xì)菌培養(yǎng)基。血液抗凝劑。
6.用于食品的防腐保鮮,醫(yī)藥工業(yè)作抗凝血?jiǎng)⒒邓幒屠蛩?還用于釀造、攝影及電鍍工業(yè),洗滌劑的螯合穩(wěn)定劑、去污劑。
5.用于鍍銅、預(yù)鍍鎳、鍍銀、四鉻酸鹽鍍鉻、鍍銅鋅合金、鍍金、化學(xué)鍍鎳和退除金鍍層溶液中，也用作絡(luò)合劑。檸檬酸鈉在檸檬酸鹽電鍍鎳中用作導(dǎo)電鹽和絡(luò)合劑，防止鎳形成氫氧化物沉淀，還可用于鍍銅、鍍鋅、鍍金、中性鍍鎳電解液中。檸檬酸鈉也用于化學(xué)鍍鎳、鈷及合金等。
