化學性質(zhì)
中文名稱:香茅醛
中文同義詞:香茅醛;3,7-二甲基-6-辛烯醛/3,7-二甲基-6-辛烯醇/香茅醛;(±)-3,7-二甲基-6-辛烯醛;(±)-香茅醛;雄刈萱醛;3,7-二甲基-6-辛烯醇;香茅醛/3,7-二甲基-6-辛烯醇;(+/-)-香茅醛,96%
英文名稱:Citronellal
英文同義詞:RHODINAL;2,3-Dihydrocitral;3,7-dimethyl-6-octena;3,7-dimethyloct-6-enal;d-rhodinal;Levo-citronellal;3,7-DIMETHYL-6-OCTEN-1-AL;(+/-)-3,7-DIMETHYL-6-OCTENAL
CAS號:106-23-0
分子式:C10H18O
分子量:154.25
EINECS號:203-376-6
香茅醛性質(zhì)
熔點-16°C(estimate)
比旋光度D25+11.50°
沸點207°C(lit.)
密度0.857g/mLat25°C(lit.)
蒸氣壓14hPa(88°C)
折射率n20/D1.451(lit.)
FEMA2307|CITRONELLAL
閃點169°F
儲存條件2-8°C
形態(tài)Liquid
顏色Clearlightyellow
比重0.858(20/4℃)
PH值7(H2O)
爆炸極限值(explosivelimit)1.2-4.5%(V)
水溶解性Slightlymisciblewithwaterandethanol.
敏感性AirSensitive
JECFANumber1220
Merck14,2329
BRN1720789
InChIKeyNEHNMFOYXAPHSD-UHFFFAOYSA-N
含量分析
按醛和酮測定法(OT-7)中方法一(羥胺法)測定。所取試樣量為1.1g。在滴定前應(yīng)靜置1h。計算中的當量因子(e)取77.13。 或按GT-10-4中用非極性柱方法測定。
毒性
ADI O.25mg/kg(CE)。
使用限量
FEMA(mg/kg):軟飲料4.0;冷飲1.3;糖果4.5;焙烤食品4.7;布丁類0.60;膠姆糖0.30。 適度為限(FDA§172.515,2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能最大允許使用量(g/kg)最大允許殘留量(g/kg)
香茅醛 食品 食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學性質(zhì)
無色至微黃色液體,具有檸檬、香茅和玫瑰香氣。以d-,l-和dl-三種旋光體存在。D-香茅醛大量存在于精油中,為香茅油和按葉油等主要成分,沸點203~204℃,相對密度(d420)0.8510,旋光度[α]D18+10°18’,折射率(D20)1.4467。在檸檬草油中含有l(wèi)-香茅醛,沸點206℃,相對密度(d2525)0.8567,折射率(nD20)1.4491,旋光度[α]D-3°。在酸性介質(zhì)中易環(huán)化而成薄荷腦。閃點77℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油,微溶于揮發(fā)性油和丙二醇,不溶于甘油和水。
安全信息
危險品標志Xn,Xi,N
危險類別碼38-43-51/53-36/37/38-22
安全說明36/37-61-37/39-26-36
危險品運輸編號UN30829/PG3
WGKGermany3
RTECS號RH2140000
F8
自燃溫度202°C
TSCAYes
海關(guān)編碼29121900
合成方法
在檸檬桉油中香茅醛含量為80-90%,在爪哇香草油中含量為30-40%,在工業(yè)上可用單離方法從天然植物中制取。合成的方法主要是由蒎烯經(jīng)過生產(chǎn)蒎烷、3,7-二甲基辛二烯-1,6-和香茅醇的階段得到的香茅醛;也可由香茅醇在鉛鉻催化劑存在下催化脫氫來制取。此外,使用甲酸鎳或載在氧化鋁上的鎳并添加碳酸鈉作催化劑,在異丙醇中將檸檬氫化,反應(yīng)溫度140℃,壓力達14.7MPa的條件下進行,可制得香茅醛。
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關(guān)文獻
用途
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘類和櫻桃型香精。
主要是用作合成香茅醇、羥基香茅醛、薄荷腦等的原料。可少量用于低檔檸檬型、古龍型、玉蘭型、鈴蘭型、蜂蜜型、香薇型等香精,主要是取其有突出草青氣的功效。
香茅醛在高級香精中很少使用,但廉價的皂用香精常用應(yīng)用。主要用于制造香草醇和羥基香茅醋。也用作二氫化香堇酮的原料,經(jīng)異胡薄荷腦制造合成薄荷腦。其中羥基香茅醛是最有價值的香料之一。
用于配制香精,具有強烈的檸檬、香茅玫瑰樣的香氣
用作定香劑、協(xié)調(diào)劑和變調(diào)劑,廣泛用于化妝香精;也是飲料和食品的增香劑??蓮南忝┯椭刑崛。蛴僧惗∽酉惴咏?jīng)乙?;脱趸瘉碇苽?。