化學性質
中文名：咖啡酸
英文名：Caffeic acid
化學式：C9H8O4
分子量：180.15
別名：3,4-二羥基肉桂酸
編號系統(tǒng)
CAS號：331-39-5
MDL號：MFCD00004392
EINECS號：206-361-2
RTECS號：GD8950000
BRN號：2210883
物性數(shù)據(jù)
性狀：黃色結晶（水），遇堿液變橙色，有刺激性。
密度（g/mL,25/4℃）：1.478
熔點（oC）：194-198
沸點（oC,常壓）：223~225（dec）
閃點（oC）：220
溶解性：可溶于熱水、乙醇，微溶于冷水
毒理學數(shù)據(jù)
急性毒性
主要的刺激性影響：
在皮膚上面:刺激皮膚和黏膜。
在眼睛上面: 刺激的影響。
致敏作用：沒有已知的敏化作用。
生態(tài)學數(shù)據(jù)
其它有害作用：該物質對環(huán)境可能有危害，對水體應給予特別注意。
分子結構數(shù)據(jù)
1、摩爾折射率：47.47
2、摩爾體積（cm3/mol）：121.8
3、等張比容（90.2K）：362.0
4、表面張力（dyne/cm）：77.8
5、極化率（10-24cm3）：18.81 [2]
計算化學數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數(shù)量:3
3.氫鍵受體數(shù)量:4
4.可旋轉化學鍵數(shù)量:2
5.互變異構體數(shù)量:16
6.拓撲分子極性表面積77.8
7.重原子數(shù)量:13
8.表面電荷:0
9.復雜度:212
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構中心數(shù)量:0
13.確定化學鍵立構中心數(shù)量:1
14.不確定化學鍵立構中心數(shù)量:0
15.共價鍵單元數(shù)量:1
性質與穩(wěn)定性
1. 常溫常壓下性質穩(wěn)定。
2. 存在于煙葉、煙氣中。
3. 堿溶液由黃色變成橙色。
藥理作用
抗菌抗病毒： 具有較廣泛的抑菌作用，但在體內(nèi)能被蛋白質滅活。體外試驗表明，有抗病毒活性，對牛痘和腺病毒抑制作用較強，其次為脊髓灰質炎Ⅰ型和副流感Ⅲ型病毒。
抗蛇毒： 咖啡酸3微克劑量時能完全抑制20微克響尾蛇毒磷酸二酯酶，用作抗蛇毒劑。
其它作用： 口服或腹腔注射時，咖啡酸可提高大鼠的中樞興奮性； 口服，可增加人胃中鹽酸的分泌量，并能使脈搏變慢； 可增強子宮的張力，此作用可被罌粟堿所拮抗，而阿托品則不能影響； 可增進大鼠膽汁分泌。有升高白血球、止血及滅活維生素B1等作用。能抑制鼠腦組織勻漿脂質過氧化物的生成。有縮短血凝及出血時間的作用。
毒性： 小鼠腹腔注射LD50為1583mg/kg； 家兔靜脈注射14mg/kg/天，連續(xù)十天，其心、肝、腎功能及解剖鏡檢均未見病理變化。
安全信息
應急處理處置方法
一、泄漏應急處理
切斷火源。戴自給式呼吸器，穿一般消防防護服。在確保安全情況下堵漏。噴水霧可減少蒸發(fā)。用砂土或其它不燃性吸附劑混合吸收。然后運至空曠的地方掩埋、蒸發(fā)、或焚燒。如大量泄漏，利用圍堤收容，然后收集、轉移、回收或無害處理后廢棄。
二、防護措施
呼吸系統(tǒng)防護：空氣中濃度較高時，應該佩戴防毒面具。緊急事態(tài)搶救或撤離時，建議佩戴自給式呼吸器。
眼睛防護：戴化學安全防護眼鏡。
身體防護：穿防靜電工作服。
手防護：戴防護手套。
其它：工作現(xiàn)場嚴禁吸煙。避免長期反復接觸。
三、急救措施
皮膚接觸：脫去污染的衣著，用肥皂水及清水徹底沖洗。
眼睛接觸：立即翻開上下眼瞼，用流動清水沖洗15分鐘。就醫(yī)。
吸入：脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。呼吸困難給輸氧。呼吸停止時，立即進行人工呼吸。就醫(yī)。
食入：誤服者用水漱口，飲足量溫水，催吐，立即就醫(yī)。
安全信息
安全標識：S26S36/S37/S39S36
危險標識：R40R63R68R36/37/38
合成方法
1.單穗升麻根莖用甲醇提取，減壓濃縮去甲醇。殘留物加熱水溶解，趁熱濾除不溶物。冷卻后加苯萃取，苯溶液用1%碳酸氫鈉水溶液洗滌，收集洗滌液。加稀鹽酸酸化，用苯再從中游離出有機酸，減壓濃縮去苯，殘留物為咖啡酸富集制品。
2. 煙草：FC，53， 54。由綠原酸的酸水解得到。
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關文獻
用途
1.咖啡酸的中間體。用于有機合成。
2.可在化妝品中安全使用，有較廣泛的抑菌和抗病毒活性。能吸收紫外線。低濃度即具抑制皮膚型發(fā)用染料的助劑，有利于增強色澤的強度。
