化學(xué)性質(zhì)
中文名 甲殼質(zhì)
外文名 Chitin
別名 甲殼素
幾丁質(zhì)
化學(xué)式 (C8H13NO5)n
分子量 (203.19)n
CAS登錄號 1398-61-4
EINECS登錄號 222-311-2
水溶性 不溶于水
密度 1.75 g/cm3
外觀 類白色無定形物質(zhì)，無臭、無味
理化性質(zhì)
一般通稱：甲殼質(zhì)，甲殼素，幾丁質(zhì)
英文名稱：Chitin
化學(xué)名稱：β-(1,4)-2-乙酰氨基-2-脫氧-D-葡萄糖
分子式：(C8H13NO5)n
性狀：類白色無定形物質(zhì)，無臭、無味。
溶解性：能溶于含8%氯化鋰的二甲基乙酰胺或濃酸；不溶于水、稀酸、堿、乙醇或其它有機(jī)溶劑。
自然界中，甲殼質(zhì)廣泛在于低等植物菌類、蝦、蟹、昆蟲等甲殼動物的外殼、真菌的細(xì)胞壁等。
甲殼質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和植物纖維素非常相似。都是六碳糖的多聚體，分子量都在100萬以上。纖維素的基本單位是葡萄糖，它是由300～2500個(gè)葡萄糖殘基通過β-1,4糖甙鏈連接而成的聚合物。幾丁質(zhì)的基本單位是乙酰葡萄糖胺，它是由1000～3000個(gè)乙酰葡萄糖胺殘基通過1,4糖甙鏈相互連接而成聚合物。
分子量：甲殼質(zhì)是高分子量物質(zhì)，其分子量可達(dá)100萬以上。分子量越高吸附能力越強(qiáng)，適合工業(yè)、環(huán)保領(lǐng)域應(yīng)用。低分子量容易被人體吸收。分子量為7000左右的幾丁聚糖，大約含30個(gè)左右的葡萄糖胺殘基。
脫乙?；兌龋簬锥≠|(zhì)經(jīng)過脫乙?；蔀閹锥【厶?。幾丁質(zhì)因?yàn)椴蝗苡谒釅A也不溶于水而不能被身體利用。脫乙?；罂稍黾悠淙芙庑砸虼丝杀簧眢w吸收。N-乙?；撊?5%以上的則稱為殼聚糖。
安全信息
危險(xiǎn)品標(biāo)志 Xi,Xn
危險(xiǎn)類別碼 20/21/22-36/37/38
安全說明 24/25-36-26
WGK Germany 3
RTECS號FM6300000
F 3
TSCA Yes
海關(guān)編碼 32139000
合成方法
1.由蝦蟹殼中提取甲殼素，甲殼素再以濃堿高溫皂化水解脫除乙?；?，可得到殼聚糖。
將蝦蟹殼清洗干凈后，浸泡在4%～6%的鹽酸中，以除去殼內(nèi)的無機(jī)鹽。酸洗完成后，用水洗去殘酸。然后再用10%的氫氧化鈉溶液浸泡，以脫除蛋白質(zhì)。堿洗完成后，用水清洗干凈。再加入1%的高錳酸鉀溶液漂白氧化，然后用水清洗干凈，并用1%亞硫酸氫鈉洗脫殘留的高錳酸鉀，水洗后瀝干可得甲殼素。將甲殼素置于高壓皂化鍋內(nèi)，加入40%～60%氫氧化鈉溶液進(jìn)行蒸煮，溫度為100～180℃，壓力05～1MPa，時(shí)間8～12h，脫乙酰度可達(dá)70%～90%。皂化反應(yīng)完成后，瀝干堿液，水洗至中性，烘干，即可得殼聚糖。
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關(guān)文獻(xiàn)
用途
1.可作為絮凝劑，用于廢水處理。也可應(yīng)用于醫(yī)藥、化妝品和食品工業(yè)等工業(yè)領(lǐng)域。在造紙工業(yè)中可用作施膠劑、助留劑和增強(qiáng)劑。
2. 應(yīng)用廣泛,如:①色譜載體;②用于凈水、污水處理,對有害金屬如鎘、銅、鎳、鉻等有很好的螯合能力;③玻璃纖維整理劑;④聚合物型染料;⑤制成防水紙、紙張?zhí)盍?⑥織物整理,蠟防染印花、防皺等;⑦可用無液定影與顯影照相法以及擴(kuò)散轉(zhuǎn)移逆轉(zhuǎn)照相法;⑧醫(yī)藥上用作腫瘤化療劑,協(xié)助溶菌作用,血液抗凝劑,創(chuàng)傷愈合劑等。 在化妝品工業(yè)中,可作為陽離子增稠劑。其溶液呈無色半透明黏稠液。失水后能形成薄膜。用于皮膚、頭發(fā),均可形成薄膜,具護(hù)膚、護(hù)發(fā)、定型之功能,因此可以配制膏霜、面膜、摩絲、發(fā)膠等產(chǎn)品。
3.增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、黏合劑、藥劑輔料、醫(yī)用縫合線等。其中作為輔料可用作緩釋劑、潤滑劑、包衣劑。通過直接壓片、濕法制粒或包衣可制備相應(yīng)藥物的微粒劑、片劑、膠囊劑、微膜劑等?？芍瞥赏肝瞿ぁ⒊瑸V膜和反滲透膜；與纖維等交鏈復(fù)合體可作成分子篩。與戊二醛等作交聯(lián)劑，可與許多酶或微生物細(xì)胞固定化，如固定化天冬酰胺酶。可作人造皮膚、人造血管、人工腎等。聚糖可抑制胃潰瘍，降低膽固醇、血脂。
