化學性質(zhì)
中文名 磷酸三鉀
外文名 Tripotassium Orthophosphate
CAS號 7778-53-2
分 子 式 K3PO4
分 子 量 212.26
熔點 1340 ℃
水溶性 溶于水
化學性質(zhì)
無水物或含一分子水的水合物。白色無臭，吸濕性晶體或顆粒。相對密度2.564，易溶于水(51g/100mL，25℃)，不溶于乙醇。1%水溶液的上Ph值約為11.5。ADI 0～0.70(總磷量，以磷計；FAO/WHO，1985)。
水中溶解度(g/100ml)
不同溫度(℃)時每100毫升水中的溶解克數(shù): 81.5g/10℃;92.3g/20℃;108g/30℃;133g/40℃
鑒別試驗
5%試樣液的鉀試驗(IT-27)和磷酸鹽試驗(IT-26)均呈陽性。
含量分析
精確稱取相當于無水磷酸鉀(K3PO4)約8g的試樣，放人一盛有40ml水的400ml燒杯中，加1mol/L鹽酸100.0ml。將脫二氧化碳的空氣流以鼓小泡形式通入溶液30min，以逐出二氧化碳，通氣時蓋上表面皿以防飛濺損失。用若干毫升水沖洗蓋子和燒杯側(cè)壁，插入pH計電極。用1mol/L氫氧化鈉滴定至約pH4時出現(xiàn)轉(zhuǎn)折點為止，記錄所耗1mol/L氫氧化鈉的體積(A)。在防止溶液吸收二氧化碳的條件下，繼續(xù)用1mol/L氫氧化鈉滴定至約pH8.8時出現(xiàn)轉(zhuǎn)折點為止。記錄在此滴定中所耗1mol/L氫氧化鈉的體積(B)。當A等于或大于2B時，每毫升1mol/L氫氧化鈉的B相當于磷酸鉀(K3P04)212.3mg。當A小于2B時，每毫升1mol/L氫氧化鈉的(A-B)相當于磷酸鉀212.3mg。
毒性
ADI 0～70(以磷計的總磷酸鹽量；FAO/WHO，2001)。
毒性
ADI 0～70mg/kg(以磷計，F(xiàn)AO/WHO，1985年)。一般公認為安全的(美國食品和藥物管理局，1985年)。按FA0俐H0(1984年)規(guī)定：即食肉湯、羹總磷酸鹽1000mg/kg(以：P2O5計)；午餐肉、熟豬前腿肉、洋火腿、熟肉末3g/kg；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油為2g/kg；奶油粉、奶粉5g/kg；加工干酪，其總磷酸鹽用量9g/kg(以磷計)；冷飲2g/kg。
使用限量
GB 2760-2000(g/kg)：肉制品1；非碳酸飲料1.5；果蔬脫皮，GMP。 FAO/WHO(1984，g/kg)：即食肉湯、羹，其總磷酸鹽1.0(以P:0。計)；午餐肉、熟豬前腿肉、洋火腿、熟肉末3(單用或與其他磷酸鹽合用量，以P2 O5計)；用于低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，其單用量2，與其他穩(wěn)定劑合用量3(以無水物計)；奶油粉、奶粉5(單用或與其他穩(wěn)定劑合用量)；加工干酪，其總磷酸鹽用量9(以磷計)；冷飲2(單用或與其他磷酸鹽合用量，以P2O5)計。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能 最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）
磷酸三鉀 非碳酸飲料 酸度調(diào)節(jié)劑 1.5
安全信息
危險品標志C,Xi
危險類別碼38-41-34
安全說明26-39-45-36/37/39
危險品運輸編號UN18058/PG3
WGKGermany2
RTECS號TC8450000
F8-10
TSCAYes
海關編碼28352400
合成方法
其采用的生產(chǎn)方法主要是中和法，即采用磷酸與氫氧化鉀或者碳酸氫鉀、碳酸鉀進行反應后，通過反應終點的控制，再將中和液進行濃縮后，除去不溶物，然后再將其冷卻后結(jié)晶，離心分離干燥，制得產(chǎn)品。但是，由于磷酸分為熱法磷酸和濕法磷酸，濕法磷酸主要是利用磷礦與無機酸按照強 酸制取弱酸的原理進行，即使采用無機酸，如硫酸浸取其中的磷元素，使得硫酸根與其他元素，如鈣元素形成硫酸鈣不溶物后，過濾獲得的。
可是，由于磷礦的品質(zhì)將會對濕法磷酸的品質(zhì)造成影響，使得濕法磷 酸制備的磷酸產(chǎn)品的質(zhì)量不穩(wěn)定，同時，也使得獲得的磷酸中的雜質(zhì)含量較高，純度較低，使得在使用濕法磷酸制備的磷酸來生產(chǎn)磷酸鉀鹽產(chǎn)品時，其不僅會使得磷酸鉀鹽的純度較低，質(zhì)量不穩(wěn)定，同時還會使得在制備過程中造成加入的氫氧化鉀或者碳酸鉀、碳酸氫鉀中的鉀離子與其他雜質(zhì)元素作用形成不溶物，進而造成鉀離子的浪費，造成氫氧化鉀、碳酸鉀或者碳酸氫鉀的加入量增多，進而造成制備成本較高，資源消耗較大。
在現(xiàn)有的磷酸三鉀制備工藝的基礎上進行研究，提供一種濕法磷酸制備磷酸三鉀方法，包括以下步驟：
(1)取五氧化二磷濃度為15%的濕法磷酸，通過分析其中的硫 酸根的含量，并向其中加入磷礦粉，磷礦粉的加入量為與硫酸根的含 量的質(zhì)量比為1:1，待其反應30min后，再向其中加入氨水或者通入氨 氣，調(diào)節(jié)pH值為3，過濾，得料漿和濾渣；
(2)取氫氧化鉀，將氫氧化鉀加入到料漿中，控制氫氧化鉀的加入量與濕法磷酸中五氧化二磷的量的摩爾比為6:1，待其投料完成后，控制負壓壓力為0MPa，采用溫度為85℃蒸發(fā)結(jié)晶，待溶液中出 現(xiàn)大量晶體，停止蒸發(fā)，冷卻到室溫，過濾，得母液和初成品；初成 品洗滌，獲得磷酸三鉀。
所述的磷酸三鉀，其純度為98.1%。所述的洗滌，其洗滌產(chǎn)生的洗滌液返回步驟1中與濕法磷酸混合。所述的蒸發(fā)結(jié)晶，在結(jié)晶過程中產(chǎn)生的氣體采用稀磷酸進行吸收 后，返回與步驟1中的濕法磷酸混合。所述的稀磷酸，其濃度為15%。所述的母液送去復合肥生產(chǎn)線；所述的濾渣送去復合肥生產(chǎn)線。所述的氫氧化鉀，其是固體加入到料漿中。所述的磷礦粉，其五氧化二磷的含量為不低于7%。所述的磷礦粉，其顆粒度為40目。
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關文獻
用途
乳化劑，鉀的強化劑；調(diào)味劑；肉類黏結(jié)劑；配制面食制品用堿水。按FAO(1984)規(guī)定，用途及限量為：即食肉湯、羹；其總磷酸鹽1000mg/kg(以P2O5計)；加工干酪，其總磷酸鹽用量9g/kg(以磷計)；奶油粉，奶粉5g/kg(單用或與其他穩(wěn)定劑合用量)；午餐肉、熟豬肉前腿肉、洋火腿、熟肉末3g/kg(單用或其他磷酸鹽合用量，以P2O5計)；用于低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，其單用量2g/kg，與其他穩(wěn)定劑合用量3g/kg(以無水物計)；冷飲2g/kg(單用或與其他磷酸鹽合用量，以P2 O5計)。
在食品工業(yè)中用作乳化劑，鉀的強化劑，調(diào)味劑，肉類黏結(jié)劑。用于配制面食制品用堿水。
用于制造液體肥皂、精制汽油、優(yōu)質(zhì)紙張。是磷鉀肥料?？捎米麇仩t軟水劑。也用于醫(yī)藥。
用于制造液體肥皂、優(yōu)質(zhì)紙張、精制汽油；食品工業(yè)用作乳化劑、強化劑、調(diào)味劑、肉類粘結(jié)劑；也可用作肥料
很好的緩沖溶劑，廣泛用于生化試驗。
用作分析試劑、緩沖劑和軟水劑，也用于液體肥皂的制造等
