支鏈淀粉,來自玉米

屬性
敏感性
易吸潮
描述
產(chǎn)品介紹
支鏈淀粉白色粉狀，又稱膠淀粉。支鏈淀粉是以優(yōu)質(zhì)糯玉米為原料生產(chǎn)的一種純天然支鏈淀粉。與普通淀粉相比具有較高的膨脹性、粘滯性和透明度，其膨脹性是普通淀粉的２.７倍。普通淀粉溶液很不穩(wěn)定，貯存時逐漸變成混濁，膠粘性降低，最后出現(xiàn)白色結(jié)晶沉淀。而支鏈淀粉很容易溶于水生成穩(wěn)定的溶液，且具有很強的粘度，不易發(fā)生老化，淀粉液在貯存過程中，不發(fā)生沉淀。支鏈淀粉是一個具有樹枝形分支結(jié)構(gòu)的多糖。相對分子質(zhì)量較大，一般由1000－300,000個左右葡萄糖單位組成，分子量約為100萬，有些可達600萬。D-吡喃葡萄糖單位通過α-1,4-苷鍵連接成一直鏈，此直鏈上又可通過α-1,6-苷鍵形成側(cè)鏈，在側(cè)鏈上又會出現(xiàn)另一個分支側(cè)鏈。主鏈中每隔6－9個葡萄糖殘基就有一個分支，每一個支鏈平均含有約15－18個葡萄糖殘基，平均每24－30個葡萄糖殘基中就有一個非還原尾基。因此支鏈淀粉的結(jié)構(gòu)為高支化聚合物，十分復(fù)雜。
別名
膠淀粉;支鏈淀粉蠟質(zhì)型水合物;
應(yīng)用
Amylopectin is a glucose-based, highly-branched polysaccharide which together with amylose makes starch. The glucosidic bonds of amylopectin are α-1,4 in the glucan chain and α-1,6 at the branch points. Amylopectin from maize differs in structure form amylopectin from other plant species and is used in the study of the development of starches. -----------------------
密度 ：1.9±0.1 g/cm3

沸點 ：1173.2±65.0 ℃ at 760 mmHg

分子式 ：C30H52O26

分子量 ：828.718

閃點 ：663.3±34.3 ℃

精確質(zhì)量 ：828.274658

LogP ：-6.26

蒸汽壓 ：0.0±0.6 mmHg at 25℃

折射率 ：1.697

穩(wěn)定性 ：optical activity α25/D +165 to +185° , c = 0.2 in 0.85% sodium chloride

為組成天然淀粉的兩種主要高分子碳水化合物(支鏈淀粉和直鏈淀粉)之一。聚合度，即葡萄糖單位數(shù)目，約在1000～3000 000，形成不同大小的分子，其分子量即為聚合度與葡萄糖單位分子量162的乘積。



計算化學(xué) ：

1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:-10.6

2.氫鍵供體數(shù)量:17

3.氫鍵受體數(shù)量:26

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:13

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無

6.拓撲分子極性表面積427

7.重原子數(shù)量:56

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:1210

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:25

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價鍵單元數(shù)量:1



更多 ：

1. 性狀：白色粉末。無臭,無味。有吸濕性。

2. 密度（g/mL, 20 ℃ ）：未確定

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點（℃）：未確定

5. 沸點（℃,常壓）：未確定

6. 沸點（℃,5.2kPa）：未確定

7. 折射率：78.5 ° (C=1.4, H2O)

8. 閃點（℃）：未確定

9. 比旋光度（o ）：未確定

10. 自燃點或引燃溫度（℃）：未確定

11. 蒸氣壓（kPa,20℃）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa,60℃）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（℃）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：不溶于冷水、乙醇和乙醚。

個人防護設(shè)備
Eyeshields, Gloves, type N95 (US), type P1 (EN143) respirator filter
WGK德國
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個人防護裝備 ： Eyeshields; Gloves; type N95 (US); type P1 (EN143) respirator filter

危險品運輸編碼 ：NONH for all modes of transport