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中文名 肉桂醇

外文名 Cinnamic alcohol

別名 beta-苯丙烯醇

化學(xué)式 C9H10O

分子量 134.18

CAS登錄號(hào) 104-54-1

水溶性 難溶

外觀 反式呈無色或微黃色長型細(xì)小針狀結(jié)晶，順式者為無色液體

應(yīng)用 主要用于配制杏、桃、樹莓、李等香型香精、化妝品香精和皂用香精。也用作有機(jī)合成中間體

安全性描述 S26、S36/37

危險(xiǎn)性符號(hào) Xn：Harmful（有害）

危險(xiǎn)性描述 R22、R36/38、R43 UN

危險(xiǎn)貨物編號(hào) 2811

MDL號(hào)： MFCD00002921

安全信息
健康危害
吞食有害，刺激眼睛，與皮膚接觸可能致敏，
危害防治
應(yīng)避免皮膚接觸。
不慎與眼睛接觸后，請(qǐng)立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。
戴適當(dāng)?shù)氖痔缀妥o(hù)目鏡或面具。

桂醛還原法
在1份質(zhì)量的芐醇中加入0.01份鋁屑，加熱至60℃反應(yīng)放出氫氣，溫度升高至180℃，至停止放出氫氣為止。芐醇鋁溶液經(jīng)冷卻、過濾后加入到芐醇和桂醛的混合物(質(zhì)量1：1)中。在0.0027MPa的條件下加熱至沸，在80℃和回流比3～4下蒸出反應(yīng)生成的苯甲醛，同時(shí)補(bǔ)加芐醇。直到蒸出理論量95%的苯甲醛后停止加料，并蒸出剩余的芐醇，然后蒸出肉桂醇粗品。再經(jīng)減壓精餾，收集117℃(7kPa)餾分，即為肉桂醇。
蘇合香脂皂化法
桂醇以桂酸桂酯的形式天然存在于秘魯香脂、安息香脂和蘇合香脂中。將蘇合香脂在10%的氫氧化鈉溶液中加熱皂化5h，再用乙醚萃取出水解產(chǎn)物桂醇，最后經(jīng)減壓蒸餾提純而得肉桂醇。

香精香料
肉桂醇主要用于配制杏、桃、樹莓、李等香型香精、化妝品香精和皂用香精，有溫和、持久而舒適的香氣，香味優(yōu)雅，也用作定香劑。常與苯乙醛共用，是調(diào)制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。醇是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制草莓、檸檬、杏、桃等水果型食用香精和白蘭地酒用香精。在口香糖中使用量為720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；軟飲料中8.8mg/kg；冷飲中8.7mg/kg；酒類5.0mg/kg。
有機(jī)合成中間體
可用來制備肉桂基氯,是用來制備長效多功能的血管收縮拮抗劑腦益嗪的優(yōu)良原料,同時(shí),肉桂基氯也可以用來合成抗病源性微生物藥萘替芬和抗腫瘤藥物托瑞米芬。二鹽酸氟桂利嗪是一種鈣拮抗劑,也可用肉桂基氯來合成。肉桂醇也是用來制備香料桂酸桂酯的原料。