中文名稱:L-谷氨酸
中文同義詞:L-谷氨酸;谷氨酰胺雜質(zhì)Ⅰ谷氨酸;L-谷氨酸,ULTRAPURE,≥99.5%(NT);L-谷氨酸雜質(zhì);L-谷氨酸/L-Α-氨基戊二酸/L-2-氨基戊二酸/L-麩氨酸/L-GLUTAMICACID;谷氨酸雜質(zhì);L-谷氨酸價(jià)格;L-谷氨酸作用CAS
英文名稱:L-Glutamicacid
英文同義詞:L-GLUTAMICACIDextrapure;(S)-2-Aminopentanedioicacid,Acidumglutamicum,Glu;(S)-2-Aminopentanedioicacid,Glu;L-Glutamicacid,(S)-2-Aminopentanedioicacid,Acidumglutamicum,Glu;L-Glutamicacid,(S)-2-Aminopentanedioicacid,Glu;L-Glutamicacid,extrapure,PhEur,FCC;GlutamicAcid(200mg);L-GLUTAMICACIDRESEARCHGRADE
CAS號(hào):56-86-0
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13
EINECS號(hào):200-293-7
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀:左旋體即L-谷氨酸為白色或無色鱗片狀晶體,呈微酸性。外消旋體即DL-谷氨酸為無色晶體。
2. 密度(g/mL,25/4℃): 外消旋: 1.4601; 右旋、 左旋: 1.538.
3. 相對(duì)蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定
4. 熔點(diǎn)(oC):160
5. 沸點(diǎn)(oC,常壓):未確定
6. 沸點(diǎn)(oC,5.2kPa):未確定
7. 折射率:未確定
8. 閃點(diǎn)(oC):未確定
9. 比旋光度(o):[α]D22.4+31.4°(C=1.6mol/L鹽酸中)
10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度(oC):未確定
11. 蒸氣壓(kPa,25oC):未確定
12. 飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定
13. 燃燒熱(KJ/mol):未確定
14. 臨界溫度(oC):未確定
15. 臨界壓力(KPa):未確定
16. 油水(辛醇/水)分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值:未確定
17. 爆炸上限(%,V/V):未確定
18. 爆炸下限(%,V/V):未確定
19. 溶解性:消旋體微溶于冷水, 易溶于熱水,幾乎不溶于乙醚、乙醇和丙酮,外消旋體微溶于乙醇、乙醚和石油醚。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
1、急性毒性:人經(jīng)口TDLo:71mg/kg;人靜脈TDLo:117mg/kg;大鼠經(jīng)口LD50:36mg/kg;兔子經(jīng)口LD50:>2300mg/kg
2、致突變性:姐妹染色單體exchangeTEST系統(tǒng):人類淋巴細(xì)胞:10mg/L
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
總括注解
水危害級(jí)別1(德國(guó)規(guī)例)(通過名單進(jìn)行自我評(píng)估)該物質(zhì)對(duì)水有稍微危害的。
不要讓未稀釋或大量的產(chǎn)品接觸地下水、水道或污水系統(tǒng)。
若無政府許可,勿將材料排入周圍環(huán)境。
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、 摩爾折射率:31.83
2、 摩爾體積(cm3/mol):104.3
3、 等張比容(90.2K):301.0
4、 表面張力(dyne/cm):69.2
5、 極化率(10-24cm3):12.62
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):無
2.氫鍵供體數(shù)量:3
3.氫鍵受體數(shù)量:5
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:4
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積101
7.重原子數(shù)量:10
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:145
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
1.本品無毒。
2.無臭, 稍有特殊的滋味和酸味。
3. 存在于煙葉、煙氣中。
貯存方法
1.本品應(yīng)密封陰涼避光保存。
2.用塑料袋包裝,外套尼龍袋或塑料編織袋,凈重25kg。貯運(yùn)過程中,應(yīng)注意防潮,防曬,低溫存放。
1.可以采用蛋白質(zhì)水解法和合成法生產(chǎn)谷氨酸,但發(fā)酵法是目前生產(chǎn)谷氨酸的主要方法。發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸的碳源是薯類、玉米、木薯淀粉、椰子樹淀粉等淀粉的水解糖或糖蜜,也可以是乙酸、液態(tài)石蠟(C16石蠟最好)及其他石油化工產(chǎn)品,碳源用以構(gòu)成微生物細(xì)胞和代謝產(chǎn)物中的碳架和能源的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。氮源是銨鹽、尿素等,氮是構(gòu)成菌體細(xì)胞蛋白質(zhì)和核酸等的主要元素,氮也是構(gòu)成發(fā)酵產(chǎn)品谷氨酸氨基的主要組成元素。其他輔助原料為無機(jī)鹽類,維生素等,例如微生物需要適宜的磷濃度,鎂是刺激菌體生長(zhǎng)的無機(jī)激活劑,鉀鹽促進(jìn)產(chǎn)酸,玉米漿提供生物素和有機(jī)氮源。此外還包括各種促進(jìn)劑和添加劑。生產(chǎn)菌是短桿菌(Brevibacterium)、北京棒桿菌(Corynebacterium pekinensis)等。于大型發(fā)酵罐中,通氣攪拌發(fā)酵,溫度30-34℃,pH>7-8,經(jīng)30-40h發(fā)酵后,除去細(xì)菌,將發(fā)酵液中谷氨酸提取出來,精制后即為成品,上述流程中采用等電點(diǎn)法提取,也可采用離子交換法、鹽酸鹽法、直接濃縮法(以乙酸為原料時(shí))等。發(fā)酵法生產(chǎn)的產(chǎn)品為左旋谷氨酸,含量大于98%。每噸谷氨酸消耗淀粉(80%)4000kg,菌種25kg。合成法的優(yōu)點(diǎn)是不消耗糧食,但生產(chǎn)過程需要高壓(約20MPa)、高溫(120℃以上),采用有毒原料,設(shè)備投資比發(fā)酵法高出一倍,得到的消旋谷氨酸還要進(jìn)拆分,生產(chǎn)工藝復(fù)雜。按生產(chǎn)1t 99%的谷氨酸鈉(味精)計(jì)算,合成法消耗丙烯腈640kg,年產(chǎn)量在5000t以上時(shí),生產(chǎn)成本與發(fā)酸法接近。
2.發(fā)酵法
3.化學(xué)合成法
4.本品主要用發(fā)酵法生產(chǎn)。以糖蜜或淀粉為原料,用谷氨酸棒桿菌或小球菌或節(jié)桿菌作菌種,以尿素為氮源,在30~32℃下進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵完畢,將發(fā)酵液分離出菌體后,用鹽酸調(diào)節(jié)ph值至3.0時(shí),作等電點(diǎn)提取,經(jīng)分離得谷氨酸結(jié)晶,母液中的谷氨酸再經(jīng)732離子交換樹脂提取,經(jīng)結(jié)晶、烘干,得成品。
5. 煙草:BU,22;FC,21;左旋體可由動(dòng)植物蛋白質(zhì)經(jīng)水解后再經(jīng)脫色、濃縮、結(jié)晶而得。也可由糖或淀粉用發(fā)酵法制得。外消旋體可用丙烯腈為原料合成。