中文名稱:檸檬酸二氫鉀

中文同義詞:枸櫞酸二氫鉀;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸單鉀鹽;檸檬酸單鉀鹽;檸檬酸二氫鉀;檸檬酸一鉀;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸單鉀鹽,檸檬酸單鉀鹽,檸檬酸一鉀;檸檬酸二氫鉀水合物;檸檬酸二氫鉀二水合物,99%(干重)

英文名稱:POTASSIUMDIHYDROGENCITRATE

英文同義詞:POTASSIUMCITRATE,MONOBASICDIHYDRATE,REAGENT;POTASSIUMCITRATE,MONOBASICREAGENT;potassiumdihydrogencitratehydrate;PotassiumDihyrogenCitrate;Potassiumcitratedihydrate;Citricacidmonopotassiumsalt,Potassiumdihydrogencitrate;Potassiumdihydrogencitratehydrate(drybasis);Potassiumcitratemonobasic,Citricacidmonopotassiumsalt,Potassiumdihydrogencitrate

CAS號(hào):866-83-1

分子式:C6H7KO7

分子量:230.21388

EINECS號(hào):212-753-4

檸檬酸二氫鉀性質(zhì)

溶解度H2O:0.5Mat20°C,clear,colorless

形態(tài)Powder/Chunks

PH值pH(50g/l,25℃):3.4～4.0

水溶解性Solubleinwater.Slightlysolubleinethanol

敏感性Hygroscopic

Merck14,7624

BRN4772973

鑒別試驗(yàn)

溶解性 易溶于水；極難溶于乙醇(OT-42)。 試樣的檸檬酸鹽試驗(yàn)(IT-13)呈陽性。 試樣的鉀試驗(yàn)(IT-27)呈陽性。 10%溶液的Ph值3.5～3.9。用酸度計(jì)測定。

含量分析

精確稱取預(yù)經(jīng)105℃干燥4h后的試樣約180mg，溶于25ml水，用0.1mol/L氫氧化鈉滴定(電勢終點(diǎn)測定)。每mL 0.1mol/L氫氧化鈉相當(dāng)于檸檬酸一鉀(C6H7KO7)11.511mg。

毒性 ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，2001)。 GRAS(FDA，§182．6625，2000)。

使用限量 FAO/WHO(1984，g/kg)：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油單用2，與其他穩(wěn)定劑合用3(以無

WGK Germany 3

TSCA Yes

用作分析試劑，也用于制藥工業(yè)

化學(xué)試劑，食品制藥