化學(xué)性質(zhì)
中文名稱:葡萄糖酸錳
中文同義詞:葡糖酸錳;葡萄糖酸錳;雙(D-葡萄糖酸)-(T-4)-錳;葡萄糖錳;葡萄糖酸錳廠家;葡萄糖酸錳價格;葡萄糖酸錳生產(chǎn)廠家;葡萄糖酸錳作用
英文名稱:Manganesegluconate
英文同義詞:bis(D-gluconato-κO1,κO2)-,(T-4)-Manganese;d-gluconicacid,manganesesalt(2:1);gluconicacid,manganesesalt(2:1);o2)-bis(d-gluconato-o(beta-4)-manganes;MANGANESEGLUCONATE;bis(D-gluconato-O1,O2)manganese;ManganesegluconateUSP26FCCIV;ZINCGLUCONATEPOWDERUSP
CAS號:6485-39-8
分子式:C12H22MnO14
分子量:445.23
EINECS號:229-350-4
葡萄糖酸錳性質(zhì)
閃點100.0
溶解度Solubleinwater,practicallyinsolubleinanhydrousethanol,insolubleinmethylenechloride.
形態(tài)Solid
顏色Pink
水溶解性soluableinhotwater
適用范圍
錳可以激活大量的酶，參與人體的代謝活動，促進(jìn)人體生長和正常成骨。缺乏錳會導(dǎo)致生長遲緩和生殖功能障礙，是一種很好的食物強化劑。根據(jù)gb2760-1996，其在乳制品中的用量為1.08 ~ 4.32毫克/千克。嬰兒配方食品的劑量為1.32-5.26毫克/千克。
含量分析
精確稱取試樣約600mg，放入一250ml有柄瓷皿中，加水50ml溶解，加鹽酸羥胺1g、氨一氯化銨緩沖液(TS-12)10ml和羊毛鉻黑試液(TS-97)5滴后，用0.05mol/L的EDTA二鈉滴定至深藍(lán)色。每Ml 0.05mol/L的EDTA二鈉相當(dāng)于葡糖酸錳(C12H22MnO14?2H2O)24.06mg。
毒性
GRAS(FDA，§182．5452，2000)。
使用限量
FDA，§184．1452(2000)：焙烤制品、無醇飲料、乳制品、魚制品、肉制品、禽制品、嬰兒配方食品等，均以GMP為限。 GB 2760—1996(mg/kg)：乳制品l.08～4.32；嬰幼兒配方食品1.32～5.26。
化學(xué)性質(zhì) 淺粉紅色粉末。極易溶于熱水，極難溶于乙醇。
安全信息
類別
有毒物質(zhì)
可燃性危險特性
可燃, 火場排出含錳辛辣刺激煙霧
儲運特性
庫房低溫, 通風(fēng), 干燥
滅火劑
水, 二氧化碳, 干粉, 泡沫
合成方法
限于酶法生產(chǎn)的產(chǎn)品。葡萄糖經(jīng)黑曲霉菌轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸內(nèi)酯，再與硫酸錳反應(yīng)制得成品。
由葡萄糖酸與氫氧化錳反應(yīng)而得。
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關(guān)文獻(xiàn)
用途
營養(yǎng)增補劑(錳強化劑)。
葡萄糖酸錳是一種很好的營養(yǎng)強化劑，我國規(guī)定可用于嬰幼兒配方食品，使用量為1.32～5.26mg/kg(以錳計，下同)；在乳制品中為1.08～4.32mg/kg。
可用作營養(yǎng)強化劑作用。
錳可激活大量的酶，參與機體代謝活動，促進(jìn)人體生長和正常的成骨作用，缺乏時可引起生長遲緩，生殖功能變阻，是良好的食品強化劑。
