中文名 乳酸鋅
外文名 Zinc lactate
化學(xué)式 C6H10O6Zn
分子量 243.53

CAS登錄號 16039-53-5
EINECS登錄號 240-178-9

物化性質(zhì)
1、性狀：白色結(jié)晶或粉末，無臭。
2、溶點(diǎn)（℃）：280
3、溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。100℃時失去結(jié)晶水。
4、旋光度：0.0048
5、比旋光度：D200.096
6、儲存條件：2-8℃

安全信息
危險(xiǎn)品標(biāo)志：刺激
安全標(biāo)識：S26S36
危險(xiǎn)標(biāo)識：R36/37/38

1、復(fù)分解法

將13.0g乳酸鈣（五水物）和12.1g硫酸鋅（七水物）加人100mL水中，攪拌加熱回流反應(yīng)。反應(yīng)結(jié)束后，趁熱過濾并用水洗滌除去硫酸鈣沉淀（淡藍(lán)白色粉末），濾液為乳白色半透明液體，冷卻靜置即有白色結(jié)晶析出。最后過濾、用水洗滌、干燥得白色粉末（熔點(diǎn)276～277℃）8g，收率64%。

(C₃H₅O₃)₂Ca+ZnSO₄→ (C₃H₅O₃)₂Zn+CaSO₄↓

2、中和法

在成品乳酸溶液中加入氧化鋅粉末加熱攪拌反應(yīng)2～3h，反應(yīng)物經(jīng)冷卻結(jié)晶、過濾分離，并用水洗滌數(shù)次，然后在60～65℃下干燥得成品。此法工藝簡單，質(zhì)量較好，但成本較高。

2C₃H₆O₃+ZnO→(C₃H₅O₃)₂+H₂O

3、由淀粉發(fā)酵制得乳酸，再與鋅鹽反應(yīng)而得。

1、用于補(bǔ)鋅食品、營養(yǎng)口服液、兒童補(bǔ)鋅片劑及沖劑的生產(chǎn)。

2、乳酸鋅是一種性能優(yōu)良，效果理想的鋅質(zhì)食品強(qiáng)化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無機(jī)鋅好?？商砑佑谂Ｄ?、奶粉、糧谷類食品等多種產(chǎn)品中。我國規(guī)定（均以鋅計(jì)）：在乳制品的用量為30～60mg/kg；嬰幼兒食品中使用量為25～70mg/kg；谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；飲液中使用量5～10mg/kg；兒童口服液中用量為0.6～1.0g/kg（以乳酸鋅計(jì)）。