中文名稱:反式肉桂醛
中文同義詞:3-苯基-2-丙烯醛;反式肉桂醛,3-苯基-2-丙烯醛;反式肉桂醛,桂皮醛;肉桂酸(反式);反式肉桂醛(桂皮醛、3-苯基-2-丙烯醛);桂皮醛,98%;肉桂醛,反式;反式肉桂醛(>95%,BR)
英文名稱:trans-Cinnamaldehyde
英文同義詞:CINNAMALDEHYDE,TRANS-;FEMA2286;LABOTEST-BBLT00939010;AKOSB004060;AKOSBBS-00003207;3-PHENYLPROPENAL;trans-3-Phenylacroleintrans-3-Phenylacrylaldehydetrans-3-Phenyl-2-propenal;trans-CinnaMaldehyd
CAS號:14371-10-9
分子式:C9H8O
分子量:132.16

EINECS號:604-377-8

反式肉桂醛性質(zhì)
熔點?9-?4°C(lit.)
沸點250-252°C(lit.)
密度1.05g/mLat25°C(lit.)
蒸氣密度4.6(vsair)
折射率n20/D1.622(lit.)
FEMA2286|CINNAMALDEHYDE
閃點160°F
儲存條件0-6°C
形態(tài)Liquid
顏色Clearyellow
水溶解性1.1g/L(20oC)
敏感性AirSensitive
Merck14,2297
JECFANumber656
BRN1071571

化學(xué)性質(zhì) 

淡黃色油狀液體。熔點-7.5℃，沸點253℃（部分分解），127℃（2.13kPa），相對密度1.0497（20/4℃），折光率1.6195，閃點71℃。溶于醇、氯仿，微溶于水。有特殊的肉桂芳香氣味，能隨水蒸汽揮發(fā)。肉桂醛是我國產(chǎn)桂皮油和錫蘭桂油的主要成分，約含55-85℃，天然品和合成品都是反式結(jié)構(gòu)。

危險品標志 Xi,Xn

危險類別碼 36/37/38-43-21

安全說明 26-36/37-37/39-24

WGK Germany 3

RTECS號GD6476000

F 10-23

海關(guān)編碼 29122990

將肉桂油、桂皮油等天然油與亞硫酸氫鈉加成，再經(jīng)精餾而得該品。合成的方法是由苯甲醛和乙醛的在稀堿的作用下，發(fā)生交叉羥醛縮合反應(yīng)制得。在反應(yīng)鍋內(nèi)加入133kg苯甲醛，400kg水，于20℃加入40-50%氫氧化鈉10kg、乙醛66.6kg。然后加入40-50kg苯，攪拌反應(yīng)5h。分層，取苯層中和，減壓蒸餾，收集130℃（2.67kPa）餾分，得肉桂醛55-60kg?；厥毡郊兹?0kg（8.0/1.33kg）。

1. 重要的合成香料，主要用于調(diào)制素馨、鈴蘭、玫瑰等日用香精，也用于食品香料，使食品具有肉桂香味，除用于調(diào)味品類、肉桂、甜酒等外，還用于蘋果、櫻桃等水果香精。肉桂醛在食品中的用量，清涼飲料為10ppm，冰激凌類為8ppm，糖果為700ppm，點心類為200ppm，口香糖為5000ppm，調(diào)味品為20ppm，肉類為60ppm。肉桂醛也是醫(yī)藥的中間體。

2. 用作溶劑、食品調(diào)味劑及化學(xué)品的香料