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油酸鈉穩(wěn)定嗎？
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油酸有個(gè)c=c雙鍵，容易被氧化，那么油酸鈉穩(wěn)定嗎，也會被氧化嗎？氧化后的產(chǎn)物是什么？總的來說，油酸鈉與油酸哪個(gè)更穩(wěn)定？
1條回答
性質(zhì) 　　性狀：外觀呈白色至淺黃色粉末或淺黃棕色粗?；驂K。有豬脂樣特殊臭味。 油酸鈉 　　純品熔點(diǎn)：232～235℃。 　　氧化性 　　在空氣中可緩慢氧化著色，使顏色變暗，并產(chǎn)生腐臭。這是由于油酸因氧化而雙鍵斷裂生成腐臭物質(zhì)，如壬醛?；烊敫叨炔伙柡退釀t促進(jìn)腐敗。 　　溶解性 　　溶于10倍量的水中，起泡，形成粘性液體。水溶液呈堿性，因部分水解成難溶的酸性皂和氫氧化鈉，液體變?yōu)槿闈釥?。乙醇中不水解，呈中性。溶于約20倍量的乙醇。幾不溶于乙醚、石油醚及其他有機(jī)溶劑。 　　化學(xué)反應(yīng) 　　與堿金屬以外的金屬離子反應(yīng)，生成金屬鹽沉淀： 　　2RCOONa+H2O=RCOONa·RCOOH+NaOH。 　　其他性質(zhì) 　　一般鹽的性質(zhì)，不能揮發(fā)，在水中能完全離解為離子，加入無機(jī)酸（強(qiáng)酸）后又可以使鹽重新變?yōu)榱u酸游離出來。熱皂液放冷時(shí)，并不結(jié)晶，與硬水中含有的鈣、鎂鹽類生成不溶性的鈣、鎂皂沉淀。 油酸鈉更穩(wěn)定。
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提問者
西亞試劑問答
小巷烏衣
2025-03-16 16:45:02

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