基本信息：中文名稱 5-羥基-4-辛酮中文別名 5-羥-4-辛酮;丁偶姻;英文名稱 5-Hydroxy-4-octanone英文別名 5-hydroxyoctan-4-one;5-Hydroxyoctan-4-one;CAS號 496-77-5分子式 C8H16O2分子量 144.21100物化性質(zhì)：外觀性狀 淡黃色液體折射率 n20/D 1.4315(lit.)閃點(diǎn) 175 °F蒸汽壓 0.172mmHg at 25°C密度 0.916 g/mL at 25 °C(lit.)沸點(diǎn) 80-82 °C10 mm Hg(lit.)5-羥基-4-辛酮的用途：
本品主要可作食品用香料。
