CAS號(hào):87-89-8

英文名稱:Inositol

英文同義詞:MI;INS;hSCF;Mesol;bios I;Nucite;INOSITE;Dambose;nositol;Mesovit

中文名稱:肌醇

中文同義詞:肌醇;肌糖;肌醇;抵抗素;催乳素;凝聚素;脂聯(lián)素;兔睪酮;心鈉素;腦鈉素

CBNumber:CB0332590

分子式:C6H12O6

分子量:180.16

MOL File:87-89-8.mol

肌醇化學(xué)性質(zhì)

熔點(diǎn) :222-227 °C(lit.)

沸點(diǎn) :232.96°C (rough estimate)

密度 :1.75

蒸氣密度:6.2 (vs air)

折射率 :1.6170 (estimate)

儲(chǔ)存條件 :Store at RT.

溶解度 :H2O: 0.5 M at 20 °C, clear, colorless

酸度系數(shù)(pKa):12.63±0.70(Predicted)

形態(tài):Crystalline Powder

顏色:White

PH值:5-7 (100g/l, H2O, 20℃)

水溶解性 :14 g/100 mL (25 oC)

Merck :14,4978

BRN :1907328

穩(wěn)定性:Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.

InChIKey:CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N

安全信息

安全說明 : 22-24/25

WGK Germany : 2

RTECS號(hào): NM7520800

TSCA : Yes

海關(guān)編碼 : 29061390

肌醇性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝

簡(jiǎn)介

肌醇又稱環(huán)己六醇、六羥基環(huán)己烷、環(huán)己糖醇、肉肌糖、不旋肌醇，屬于B族維生素之一,因羥基相對(duì)環(huán)平面的取向不同，共有9種異構(gòu)體，其中7種為非旋光體，2種為旋光體(左旋體和右旋體)。在自然界中以游離或結(jié)合形式存在于一切生物組織中,是動(dòng)植物細(xì)胞中常存在的成分,可由消化道微生物合成，在體內(nèi)參與糖類和脂類代謝。動(dòng)物體內(nèi)主要以磷脂酰肌醇形式存在，腦髓、心肌和骨骼肌中最為豐富; 植物中主要以磷酸肌醇形式存在，并能與鈣、鋅、鐵等結(jié)合成難溶化合物，干擾其消化吸收。動(dòng)物膳食中缺乏肌醇時(shí)，出現(xiàn)脫毛，影響發(fā)育。肌醇與細(xì)胞內(nèi)的鈣代謝有關(guān)，其三磷酸衍生物可在細(xì)胞受到刺激后，從脂質(zhì)結(jié)合物中釋放，起第二信使作用，能動(dòng)員細(xì)胞內(nèi)的鈣離子，調(diào)控許多細(xì)胞活動(dòng)，如分泌、代謝、光傳導(dǎo)及細(xì)胞分裂等。

食物來源

肌醇的最大食物來源是有機(jī)全谷物，堅(jiān)果，哈密瓜，柑橘類水果，利馬豆，葡萄干和卷心菜。牛奶中也含有一些肌醇。 

生理功能與作用

肌醇是具有加快體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝的作用，具有乳化脂肪作用，可以幫助代謝脂肪和膽固醇，從而避免出現(xiàn)脂肪肝。隨著現(xiàn)在人們物質(zhì)生活越來越好，出現(xiàn)脂肪肝的人群也是越來越多，所以建議可以通過服用肌醇來改善脂肪肝的問題。肌醇是人體不可缺少的重要成分，能夠促進(jìn)脂肪和膽固醇代謝，對(duì)改善高血脂、脂肪肝、降低血清脂質(zhì)具有顯著的作用。肌醇有利于眼睛保護(hù)，而且可以達(dá)到防止脫發(fā)的情況。 

應(yīng)用領(lǐng)域

臨床上將肌醇與復(fù)合維生素B一起使用，可以阻止或降低過量的脂肪在肝臟沉積，促進(jìn)肝內(nèi)脂肪代謝，有降低血脂、消除肝細(xì)胞脂肪浸潤(rùn)的作用。可用于治療脂肪肝、酒精肝、動(dòng)脈粥樣硬化、血中膽固醇過高癥、糖尿病、脫發(fā)癥、高脂血癥等。 

肌醇的衍生物，如磷脂酰肌醇是細(xì)胞膜的組成成分之一，肌醇六磷酸(植酸)或肌醇六磷酸鈣鎂(菲丁)常積累在高等植物的種子中。從米糠或麩皮中提取得到的肌醇六磷酸可作食品的抗氧化劑、穩(wěn)定劑及保鮮劑。 

肌醇可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、食品等方面，對(duì)肝瘍血管硬化等癥有療效，又可作高級(jí)化妝品的原料，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

生產(chǎn)方法

酶法生產(chǎn)肌醇，即利用酶制劑（主要是植酸酶和磷酸酯酶），將植酸及其鹽轉(zhuǎn)化為肌醇。植酸酶在動(dòng)物飼料中應(yīng)用較廣泛，可將植物性飼料中的植酸及其鹽降解為無機(jī)磷和肌醇。 

副作用

由于肌醇對(duì)腦激素的影響，它可能不適用于正在接受其他藥物治療的精神疾病患者。肌醇在新陳代謝和血糖控制中的作用可能使其不適合低血糖癥患者。 

鑒別試驗(yàn)

在瓷蒸發(fā)皿中量取1 ml2%試樣液，加6ml硝酸后在水浴上蒸發(fā)至干。用1ml水溶解殘?jiān)?，?.5 Ml 10%乙酸鍶溶液后在蒸汽浴上重新蒸發(fā)至于。應(yīng)呈現(xiàn)紫色.由下述含量分析中所得的六乙酸肌醇，其熔點(diǎn)為212～216℃，按常規(guī)方法測(cè)定。

含量分析

精確稱取試樣約200mg(預(yù)經(jīng)在105℃下干燥4h)，放入一250ml燒杯中，加5ml由1份稀硫酸試液(TS-241)和50份醋酐的混合物后，蓋上表面皿。在蒸汽浴上加熱20min后，于冰浴上冷卻，加100ml水，煮沸20min。冷卻后，用少量水移入250m1分液漏斗中。依次用30、25、20、15、10和5ml氯仿，萃取該溶液六次(先沖洗燒杯)。所有氯仿萃取液收集于第二只250m1分液漏斗中，用10ml水洗滌此混合萃取液。通過一內(nèi)放棉花團(tuán)的漏斗，將氯仿溶液移入一150ml已稱重的索氏抽提燒瓶中。用10ml氯仿洗滌分液漏斗和漏斗，并并入萃取液中。在蒸汽浴上蒸干，再在烘箱中105℃：下干燥1h后，于干燥器中冷卻，稱量。由此所得的六乙酸肌醇的量乘以0。4167，即為肌醇(C6H12O6)的相應(yīng)量。

毒性

GRAS(FDA，§182.5370，2000)。

使用限量

不作限制性規(guī)定(FDA§184．1370，2000)。 

GB 14880-94規(guī)定：嬰幼兒食品、強(qiáng)化飲料210～230mg/kg。

GB 2760—2002：果汁(果味)型飲料，60～120mg/kg。

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 

添加劑中文名稱    允許使用該種添加劑的食品中文名稱        添加劑功能     最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg）

肌醇[維生素類]      飲液                                                          營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑     25~30mg 

肌醇[維生素類]      嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑     21－100mg/100g

化學(xué)性質(zhì) 

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味甜。相對(duì)密度1.752(無水物)，1.524(二水物)，熔點(diǎn)225~227℃(無水物)，218℃(二水物)，沸點(diǎn)319℃。溶于水(25℃，14g/100mL；60℃，28g/100mL)，微溶于乙醇、冰醋酸、乙二醇和甘油，不溶于乙醚、丙酮和氯仿。在空氣中穩(wěn)定，對(duì)熱、強(qiáng)酸和堿均穩(wěn)定，但易吸濕。

用途 

作食品強(qiáng)化劑，具有與維生素B1類似的作用?？捎糜趮胗變菏称罚褂昧繛?10~250mg/kg；在飲液中使用量為25~30mg/kg。

用途 

肌醇是機(jī)體內(nèi)脂類代謝的必須維生素，能促進(jìn)維生素類藥及降血脂藥吸收，促進(jìn)肝及其他組織中脂肪的新陳代謝和細(xì)胞的生長(zhǎng)，用于脂肪肝、高血脂的輔助治療。廣泛應(yīng)用于食品和飼料添加劑方面。常添加于魚、蝦和畜禽飼料中。用量350-500mg/kg。

生產(chǎn)方法 

由菲汀經(jīng)水解、中和而得。將菲汀和水投入高壓水解鍋內(nèi)，密閉加熱，內(nèi)壓逐漸升至約0.5MPa，攪拌反應(yīng)8h。檢查物料pH值，2.5-3.0為反應(yīng)終點(diǎn)。將水解液放入中和鍋，用石灰乳中和，溫度保持在70-80℃，pH值控制在7-8。用離心機(jī)甩出濾液，濾渣可作用肥料用（為磷酸鈣）。將上述中和濾液加熱至80-90℃，投入0.5-0.7%活性炭，并不斷攪拌，約20min用砂蕊捧進(jìn)行抽濾，濾出的清液吸入濃縮鍋，在90℃濃縮4-5h，當(dāng)相對(duì)密度達(dá)1.24-1.28時(shí)即可出料，放入搪瓷桶或不銹鋼桶冷卻。待有結(jié)晶析出時(shí)，用人工攪拌，冷至20-25℃，送入離心機(jī)甩干，即得黃色肌醇粗品，甩出粗母液可再次濃縮結(jié)晶。將水或線液加入粗品中，加熱溶解，加入活性炭脫色，再加入氧氧化鋇溶液和草酸銨溶液，分別沉淀除去硫酸根和鈣離子。趁熱過濾，濾液冷至30℃，結(jié)晶，過濾（母液套用），濾餅用少量乙醇洗滌，在80℃干燥6h，最后過18目篩，得肌醇。產(chǎn)品咨詢西亞試劑