羅格斯大學(xué)健康中心的一項(xiàng)研究表明，一種阻礙動(dòng)物生育能力和胎兒發(fā)育的真菌毒素可能也會(huì)破壞懷孕期間人類(lèi)的性激素。

玉米霉烯酮(ZEN)污染了世界各地的谷物、肉類(lèi)和加工食品，它在結(jié)構(gòu)上與激素17β-雌二醇(E2)非常相似，可以與雌激素受體結(jié)合。在一些動(dòng)物中，大劑量會(huì)減少后代的數(shù)量和體型。矛盾的是，這些化合物還能促進(jìn)牲畜出生后的生長(zhǎng)，以至于在美國(guó)，人們通常給牛注射合成版的ZEN

這項(xiàng)發(fā)表在《國(guó)際衛(wèi)生與環(huán)境健康雜志》上的研究將ZEN暴露與人類(lèi)懷孕期間的激素水平聯(lián)系起來(lái)。

羅格斯大學(xué)研究生院暴露科學(xué)項(xiàng)目的博士候選人、該研究的第一作者卡羅琳·金凱德說(shuō):“總的來(lái)說(shuō)，雌激素和雄激素等性類(lèi)固醇激素對(duì)各種發(fā)育都很重要，所以從理論上講，這種非常常見(jiàn)的膳食化合物可能會(huì)通過(guò)破壞這些激素來(lái)破壞發(fā)育的許多方面?！薄斑@些真菌毒素可能會(huì)影響從神經(jīng)發(fā)育到哮喘、生長(zhǎng)模式到新陳代謝等一系列事情。復(fù)制這些結(jié)果很重要，所以我們目前正在使用其他跟蹤懷孕和幼兒期的隊(duì)列數(shù)據(jù)進(jìn)一步研究這些問(wèn)題。”

研究小組分析了297名參與者在紐約州羅切斯特市進(jìn)行的一項(xiàng)隊(duì)列研究中，每個(gè)孕期采集的尿液和血液樣本，以及出生后采集的胎盤(pán)樣本。研究人員還收到了118名隊(duì)列成員的臍帶血樣本。

ZEN出現(xiàn)在超過(guò)93%的尿液樣本和超過(guò)57%的胎盤(pán)樣本中。

該研究報(bào)告說(shuō)，暴露與雌激素和雄激素水平有關(guān)，胎兒性別觀察到差異。在男性胎兒妊娠中，較高的ZEN與較低的雌酮和游離睪酮相關(guān)，而在女性胎兒妊娠中，觀察到與較高的17β-雌二醇相關(guān)。在對(duì)臍帶激素的分析中，它更能反映胎兒的環(huán)境，ZEN暴露與男性和女性的弱雄激素雄烯二酮呈負(fù)相關(guān)。胎盤(pán)ZEN與雄性后代臍帶血游離睪酮呈正相關(guān)。

ZEN和其他類(lèi)似雌激素的真菌化合物統(tǒng)稱(chēng)為真菌雌激素。這類(lèi)真菌會(huì)污染谷類(lèi)作物，尤其是玉米和小麥。研究人員預(yù)計(jì)，隨著氣候變得更熱更濕，作物污染會(huì)增加。

這一增長(zhǎng)可能是由于其他物質(zhì)在懷孕期間擾亂激素——包括塑料和殺蟲(chóng)劑——也變得越來(lái)越普遍。2022年的一項(xiàng)研究檢查了177名女性的尿液樣本，從塑料、殺蟲(chóng)劑和其他污染物中檢測(cè)出103種不同的化合物，在一半以上的研究參與者身上發(fā)現(xiàn)了30多種化學(xué)物質(zhì)。

“我們?cè)诹私飧鞣N環(huán)境因素如何影響胎兒發(fā)育方面取得了快速進(jìn)展，但仍有許多工作要做，”最新研究的資深作者、2022年研究的合著者、羅格斯大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院?jiǎn)讨巍·羅茲捐贈(zèng)遺產(chǎn)教授艾米麗·巴雷特(Emily Barrett)說(shuō)?！叭绾巫畲笙薅鹊販p少環(huán)境污染物的潛在危險(xiǎn)，最大限度地提高健康懷孕和胎兒發(fā)育的機(jī)會(huì)，仍然存在許多問(wèn)題。

來(lái)源：AAAS

異丁醛（也稱(chēng)為2-丁醛，化學(xué)式：C4H8O）是一種有機(jī)化合物，屬于醛類(lèi)化合物。以下是異丁醛的一些化學(xué)性質(zhì)：

1. 功能團(tuán)：異丁醛分子中含有一個(gè)醛基（─CHO功能團(tuán)），即碳氧雙鍵和一個(gè)氫原子。

2. 溶解性：異丁醛具有一定的溶解性。它可以在水和許多有機(jī)溶劑中溶解，如乙醇、醚等。

3. 氧化性：異丁醛易被氧氣氧化成相應(yīng)的酸。

4. 反應(yīng)活性：異丁醛是一種活潑的化合物，可以與多種化學(xué)物質(zhì)發(fā)生以下反應(yīng)：

   - 還原反應(yīng)：可以被還原劑還原為相應(yīng)的醇。

   - 加成反應(yīng)：與親核試劑（如氨、氫氯化物）加成反應(yīng)，形成相應(yīng)的加成產(chǎn)物。

   - 導(dǎo)入反應(yīng)：與親電試劑（如酸性條件下的醇或酰氯）反應(yīng)，發(fā)生導(dǎo)入反應(yīng)，形成醇或酯。

5. 異構(gòu)性：異丁醛和正丁醛（1-丁醛）是同分異構(gòu)體，它們的分子結(jié)構(gòu)不同。

需要注意的是，異丁醛是一種具有刺激性氣味的液體，在處理和使用時(shí)應(yīng)采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施。同時(shí)，由于異丁醛易燃，應(yīng)避免與火源接觸和存放在易燃物質(zhì)附近。