大多數(shù)患有心臟病的人攝入了過多的鈉

美國心臟病學(xué)會(huì)(American College of Cardiology)年度科學(xué)會(huì)議上發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，心臟病患者從低鈉飲食中獲益最多，但平均而言，他們攝入的鈉是每日推薦攝入量的兩倍多。

鈉是一種必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但攝入過多會(huì)導(dǎo)致血壓升高，從而損害血管，迫使心臟更加努力地工作。過量的鈉還會(huì)導(dǎo)致身體潴留液體，加劇心力衰竭等疾病。美國農(nóng)業(yè)部(U.S. Department of Agriculture)發(fā)布的現(xiàn)行美國膳食指南(U.S. Dietary Guidelines)建議，大多數(shù)成年人將鈉攝入量限制在每天2300毫克以下，這相當(dāng)于一茶匙食鹽的攝入量。對(duì)于患有心血管疾病的人，根據(jù)ACC和美國心臟協(xié)會(huì)的指導(dǎo)建議，限制甚至更低，為1500毫克/天。

這項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，在3100多名心臟病患者的樣本中，89%的人攝入的鈉超過了建議的每日最大攝入量1500毫克，而研究參與者的平均攝入量是這個(gè)量的兩倍多。研究人員說，限制鈉攝入量是一種基本的生活方式改變，可以減少隨后發(fā)生重大心血管不良事件的可能性。他們的發(fā)現(xiàn)強(qiáng)調(diào)了許多人在不考慮社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位等其他因素的情況下，要保持在推薦的鈉攝入量范圍內(nèi)所面臨的挑戰(zhàn)。

“估計(jì)一餐中的鈉含量是很有挑戰(zhàn)性的，”Elsie Kodjoe醫(yī)學(xué)博士、公共衛(wèi)生碩士說，她是佐治亞州雅典皮埃蒙特雅典地區(qū)醫(yī)院的內(nèi)科住院醫(yī)生，也是這項(xiàng)研究的主要作者?！笆称窐?biāo)簽通過提供包裝食品中的鈉含量來幫助估算膳食鈉含量。然而，堅(jiān)持低鈉飲食仍然是一個(gè)挑戰(zhàn)，即使是有強(qiáng)烈動(dòng)機(jī)堅(jiān)持的心血管疾病患者。”

該研究使用了2009年至2018年期間參加國家健康與營養(yǎng)檢查調(diào)查(NHANES)的被診斷患有心臟病、中風(fēng)、心力衰竭、冠狀動(dòng)脈疾病或心絞痛的患者的數(shù)據(jù)。

研究人員根據(jù)調(diào)查問卷估計(jì)鈉攝入量，調(diào)查問卷要求參與者報(bào)告他們在24小時(shí)內(nèi)攝入的所有食物。結(jié)果顯示，患有心血管疾病的研究參與者平均每天攝入3096毫克鈉，略低于美國疾病控制與預(yù)防中心報(bào)告的全國平均水平3400毫克/天。

科德喬說:“鈉攝入量的相對(duì)較小的差異表明，與一般人群相比，心血管疾病患者并沒有限制他們的攝入量，而且他們的攝入量也是推薦量的兩倍多。”“為了讓患者更容易遵守飲食指南，我們需要找到更實(shí)用的方法來讓公眾估計(jì)飲食中的鈉含量，或者考慮從源頭上減少我們攝入的食物中的鈉含量。”

研究人員還比較了不同社會(huì)經(jīng)濟(jì)群體的人的鈉攝入量，但在考慮了年齡、性別、種族和教育程度后，他們沒有發(fā)現(xiàn)富裕和不富裕的參與者之間有任何顯著差異。

科德喬說，個(gè)人可以采取積極的措施來降低鈉的攝入量。這包括在家準(zhǔn)備更多的飯菜，這樣他們可以更好地控制鈉含量，并密切關(guān)注食品標(biāo)簽，特別是針對(duì)每份鈉含量在140毫克或更低的食品。研究人員建議，就限制鈉的好處進(jìn)行更好的教育，也有助于激勵(lì)更多人遵循這些建議。

科德喬說:“心血管疾病是真實(shí)存在的，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，它是全球發(fā)病率和死亡率的第一大原因?！薄白袷剽c攝入量指南是個(gè)人可以輕易采取的一種更簡單的策略，可以減少與心血管疾病相關(guān)的住院率、醫(yī)療成本、發(fā)病率和死亡率?！?/p>

這項(xiàng)研究的一個(gè)局限性是，鈉攝入量是根據(jù)食品召回問卷來估計(jì)的，而不是根據(jù)24小時(shí)尿液鈉含量來估計(jì)的，而后者被認(rèn)為是金標(biāo)準(zhǔn)方法。在最近的調(diào)查周期中，NHANES在其數(shù)據(jù)收集方法中包括了24小時(shí)尿鈉測量，因此使用這些數(shù)據(jù)的未來研究可以更準(zhǔn)確地評(píng)估心血管疾病患者的鈉攝入量。

來源：AAAS

亞氯酸鈉（Sodium hypochlorite，化學(xué)式：NaClO）是一種無色或淡黃色液體，常用作漂白劑和消毒劑。以下是亞氯酸鈉的一些化學(xué)性質(zhì)：

1. 氧化性：亞氯酸鈉是一種氧化性化合物，能夠與許多物質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng)。

2. 氯化性：亞氯酸鈉在水中能夠迅速分解，生成次氯酸（HClO）和氫氧化鈉（NaOH）。亞氯酸是一種比亞氯酸鈉更強(qiáng)的氧化劑。

3. 消毒性：亞氯酸鈉具有較強(qiáng)的殺菌消毒作用，可用消毒水源、池塘和水處理。

4. 漂白性：亞氯酸鈉可用作漂白劑，能夠?qū)⒃S多染料和有機(jī)物氧化漂白。

5. 不穩(wěn)定性：亞氯酸鈉在陽光照射下會(huì)逐漸分解，所以需要存放在暗處，避免陽光直射。

需要注意的是，亞氯酸鈉是一種腐蝕性較強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)，在處理和使用時(shí)應(yīng)采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施。同時(shí)，避免與酸性物質(zhì)或易燃物質(zhì)接觸，以免引發(fā)危險(xiǎn)反應(yīng)。