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葉綠素

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化學(xué)性質(zhì)

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1. 光合作用:葉綠素在植物體內(nèi)參與光合作用,通過吸收光能將二氧化碳和水轉(zhuǎn)化為有機(jī)物,并釋放氧氣。這一過程對(duì)地球生態(tài)系統(tǒng)至關(guān)重要,為生物提供了能量和氧氣。

2. 吸收光譜:葉綠素的可見光波段吸收光譜在藍(lán)光和紅光處各有一顯著的吸收峰,吸收峰的位置和消光值的大小隨葉綠素種類不同而有所不同。其中葉綠素a最大的吸收光的波長在420-663nm,葉綠素b的最大吸收波長范圍在460-645nm。

3. 熒光磷光現(xiàn)象:當(dāng)葉綠素受光激發(fā)后,會(huì)發(fā)射出熒光,這是由于葉綠素有兩個(gè)不同的吸收峰,其吸收光的能力極強(qiáng)。熒光效應(yīng)在植物生理學(xué)中有廣泛的應(yīng)用,可以用于研究植物的抗逆生理。另外還存在磷光現(xiàn)象,即當(dāng)熒光出現(xiàn)后,即使立即中斷光源,色素分子仍能持續(xù)短時(shí)間的放出“余輝”。

4. 化學(xué)反應(yīng):葉綠素是葉綠酸的酯,能發(fā)生皂化反應(yīng)。在堿的作用下,可使其酯鍵發(fā)生皂化作用,生成葉綠酸的鹽,能溶于水,但由于它保留有Mg核的結(jié)構(gòu),仍保持原來的綠色。在酸性環(huán)境中,卟啉環(huán)中的鎂可被H取代,稱為去鎂葉綠素,呈褐色,當(dāng)用銅或鋅取代H,其顏色又變?yōu)榫G色,此種色素穩(wěn)定,在光下不褪色,也不為酸所破壞。

5. 穩(wěn)定性:葉綠素不是很穩(wěn)定,光、酸、堿、氧、氧化劑等都會(huì)使其分解。酸性條件下,葉綠素分子很容易失去卟啉環(huán)中的鎂成為去鎂葉?

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