西亞試劑優(yōu)勢(shì)供應(yīng)上萬(wàn)種化學(xué)試劑產(chǎn)品，歡迎各位新老客戶(hù)咨詢(xún)、選購(gòu)！
中國(guó)
聯(lián)系我們
聯(lián)系方式：400-990-3999 / 郵箱：sales@xiyashiji.com
西亞試劑 —— 品質(zhì)可靠，值得信賴(lài)
關(guān)注公眾號(hào)下單更便捷
| 訂貨編號(hào) | 產(chǎn)品名稱(chēng) | 規(guī)格 | 包裝 | 價(jià)格 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|
| X13147-x | 辣椒紅色素 | 咨詢(xún)規(guī)格 | 咨詢(xún)包裝 | 咨詢(xún)價(jià)格 |
化學(xué)性質(zhì)
危險(xiǎn)屬性
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
采購(gòu)詢(xún)價(jià)
1. 基本特性：辣椒紅色素的主要成分包括辣椒紅素和辣椒玉紅素，它們都屬于四萜類(lèi)化合物。其分子式分別為C40H56O3（辣椒紅素）和C40H56O4（辣椒玉紅素），分子量分別是584.87和600.85。純的辣椒紅色素為深胭脂紅色針狀晶體，在石油醚中結(jié)晶。它易溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油、乙醇、丙酮、正己烷等有機(jī)溶劑，但不溶于水和甘油。
2. 穩(wěn)定性：辣椒紅色素對(duì)可見(jiàn)光穩(wěn)定，但在紫外線(xiàn)下易褪色。遇到Fe3?、Cu2?、Co2?等金屬離子會(huì)促使其褪色，而遇Pb3?可形成沉淀。溫度對(duì)其穩(wěn)定性也有影響，在70℃以下穩(wěn)定性較好，超過(guò)100℃時(shí)色素極不穩(wěn)定。
3. 安全性：辣椒紅色素的安全性已得到世界公認(rèn)，F(xiàn)AO/WHO聯(lián)合食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)確認(rèn)其每日允許攝入量無(wú)需規(guī)定。
4. 營(yíng)養(yǎng)保健功能：辣椒紅色素不僅具有著色功能，還具有一定的營(yíng)養(yǎng)保健作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，它具有抗氧化、抗炎、抗菌、降血脂、減肥等多種生理功能。
5. 應(yīng)用范圍：由于其良好的著色力和安全性，辣椒紅色素廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，如水產(chǎn)品、肉類(lèi)、糕點(diǎn)、飲料等。此外，它還被用于化妝品和醫(yī)藥?
1. GHS分類(lèi)：辣椒紅色素未被列在全球化學(xué)品統(tǒng)一分類(lèi)和標(biāo)簽制度中，因?yàn)樗ǔ１徽J(rèn)為是安全的。
2. 安全術(shù)語(yǔ)：辣椒紅色素一般被認(rèn)為是安全的，但應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在高溫或強(qiáng)光下，以防褪色和氧化。
3. 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ)：無(wú)特定風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ)，但在處理時(shí)需注意防止吸入和皮膚接觸。
4. 急救措施：如果吸入，請(qǐng)將患者移到新鮮空氣處；如果皮膚接觸，用大量水沖洗；如果誤食，不要催吐，立即就醫(yī)。
5. 消防措施：辣椒紅色素是可燃的，滅火時(shí)使用適當(dāng)?shù)臏缁饎?，如水或泡沫?/p>
6. 泄漏應(yīng)急處理：避免泄漏物質(zhì)擴(kuò)散，用適當(dāng)?shù)奈讲牧鲜占⑼咨铺幹谩?/p>
7. 廢棄處置：應(yīng)按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)進(jìn)行廢物處理，避免對(duì)環(huán)境造成污染。
8. 安全數(shù)據(jù)表：通常包括成分、物理化學(xué)性質(zhì)、穩(wěn)定性、毒性數(shù)據(jù)、生態(tài)數(shù)據(jù)、處置方法等信息。
1. 色價(jià)：色價(jià)是指單位重量的色素在一定條件下所顯示的顏色強(qiáng)度，通常以E^(1%,1cm)表示。例如，辣椒紅色素的色價(jià)可以達(dá)到60, 100, 150, 200, 225等。
2. 成分含量：辣椒紅色素主要成分包括辣椒紅素、辣椒玉紅素、β-胡蘿卜素等。這些成分的具體含量會(huì)影響色素的性能和應(yīng)用效果。
3. 溶解性：辣椒紅色素易溶于植物油、丙酮、正己烷、三氯甲烷和乙醇等有機(jī)溶劑，但不溶于水和甘油。
4. 重金屬含量：重金屬如鉛、砷、汞等的含量必須嚴(yán)格控制在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。例如，鉛的含量應(yīng)小于0.1 mg/kg，砷的含量應(yīng)小于0.2 mg/kg，汞的含量應(yīng)小于0.01 mg/kg。
5. 感官要求：辣椒紅色素應(yīng)具有其特有的氣味和滋味，無(wú)異味、異臭。外觀應(yīng)為深紅色油狀液體或粉末。
6. 耐熱性和耐光性：辣椒紅色素對(duì)熱穩(wěn)定，在160℃加熱2小時(shí)幾乎不褪色。但其耐光性較差，波長(zhǎng)210~440nm，特別是285nm紫外光可促使其褪色。
7. pH值穩(wěn)定性：在pH值為3—12時(shí)色調(diào)穩(wěn)定，但pH值小于3時(shí)色調(diào)會(huì)發(fā)生變化。
8. 干燥失重：辣椒紅色素的干燥失重也是一個(gè)重要指標(biāo)，它反映了產(chǎn)品中的水分含量。一般來(lái)說(shuō)，干燥失重越低，產(chǎn)品的純度和質(zhì)量就越高。
9. 灼燒殘?jiān)?/strong>：灼燒殘?jiān)侵府a(chǎn)品在高溫下灼燒后剩余的物質(zhì)，它主要反映了產(chǎn)品中的無(wú)機(jī)鹽和其他不揮發(fā)性物質(zhì)的含量。灼燒殘?jiān)目刂茖?duì)于確保產(chǎn)品的純度和質(zhì)量非常重要。
10. 微生物指標(biāo)：對(duì)于食品添加劑來(lái)說(shuō)，微生物指標(biāo)也是一個(gè)重要的質(zhì)量指標(biāo)。辣椒紅色素應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的微生物限量要求，以確保其在食品中的安全使用。
*產(chǎn)品名稱(chēng)
CAS號(hào)
*規(guī)格
*單位名稱(chēng)
*姓名
*聯(lián)系電話(huà)
貨號(hào)
*包裝/需求量
預(yù)算價(jià)格
