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羥基-β-山椒素（Hydroxy-β-sanshool）是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C16H25NO2，分子量為263.38。它主要來源于花椒，易溶于乙醇、甲醇和二氯甲烷等有機(jī)溶劑。以下是從GHS分類、安全術(shù)語、風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語、急救措施、消防措施、泄漏應(yīng)急處理、廢棄處置和安全數(shù)據(jù)表等多個(gè)角度對(duì)羥基-β-山椒素的安全信息進(jìn)行詳細(xì)分析：

1. GHS分類

- 急性經(jīng)口毒性（類別4）：可能引起皮膚和眼睛刺激，但無嚴(yán)重危害。

- 急性經(jīng)皮毒性（類別4）：可能引起皮膚和眼睛刺激，但無嚴(yán)重危害。

- 皮膚腐蝕/刺激（類別2）：可能引起皮膚和眼睛刺激。

- 嚴(yán)重眼睛損傷/眼睛刺激性（類別2A）：可能引起眼睛刺激。

- 呼吸或皮膚過敏（類別1）：可能引起過敏反應(yīng)。

2. 安全術(shù)語

- S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. 眼睛接觸后，立即用大量水沖洗并征求醫(yī)生意見。

- S36Wear suitable protective clothing. 穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)服。

- S37Wear suitable gloves. 戴適當(dāng)手套。

- S39Wear eye / face protection. 戴護(hù)目鏡或面具。

3. 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語

- R36/37Irritating to eyes and respiratory system. 刺激眼睛和呼吸系統(tǒng)。

- R43May cause sensitization by skin contact. 皮膚接觸可能引起過敏。

4. 急救措施

- 吸入：如果吸入，請(qǐng)將患者移到新鮮空氣處。如呼吸停止，進(jìn)行人工呼吸，請(qǐng)教醫(yī)生。

- 皮膚接觸：用肥皂和大量的水沖洗。請(qǐng)教醫(yī)生。

- 眼睛接觸：用大量水徹底沖洗至少15分鐘并請(qǐng)教醫(yī)生。

- 食入：禁止催吐。切勿給失去知覺者喂食任何東西。用水漱口。請(qǐng)教醫(yī)生。

5. 消防措施

- 滅火介質(zhì)：用水霧、干粉、泡沫或二氧化碳滅火劑滅火。避免使用直流水滅火，直流水可能導(dǎo)致可燃性液體的飛濺，使火勢(shì)擴(kuò)散。

6. 泄漏應(yīng)急處理

- 個(gè)人防護(hù)措施：消除所有點(diǎn)火源。根據(jù)液體流動(dòng)和蒸氣擴(kuò)散的影響區(qū)域劃定警戒區(qū)，無關(guān)人員從側(cè)風(fēng)、上風(fēng)向撤離至安全區(qū)。建議應(yīng)急處理人員戴正壓自給式呼吸器，穿防靜電服，戴橡膠耐油手套。作業(yè)時(shí)使用的所有設(shè)備應(yīng)接地。禁止接觸或跨越泄漏物。盡可能切斷泄漏源。防止泄漏物進(jìn)入水體、下水道、地下室或工作場所。小量泄漏時(shí)，用砂土或其他不燃材料吸收，然后使用潔凈的非纖維抹掉，放于清潔、干燥、蓋子較松的容器中，并將容器移離泄漏區(qū)域。大量泄漏時(shí)，構(gòu)筑圍堤或挖坑收容。用防爆泵轉(zhuǎn)移至槽車或?qū)Ｓ檬占鲀?nèi)。

7. 廢棄處置

- 廢棄處理方法：產(chǎn)品和副產(chǎn)物應(yīng)根據(jù)相關(guān)法規(guī)進(jìn)行處理和處置，以減少對(duì)環(huán)境的危害。具體方法包括焚燒法、化學(xué)氧化法、生物降解法等。在處理過程中應(yīng)注意防止二次污染，確保廢棄物得到妥善處理。

8. 安全數(shù)據(jù)表（SDS）

- 基本信息：包括化學(xué)品名稱、CAS號(hào)、分子式、分子量等信息。

- 危險(xiǎn)性概述：描述化學(xué)品的主要危險(xiǎn)特性，如易燃性、腐蝕性、毒性等。

- 急救措施：提供針對(duì)不同暴露途徑（如吸入、皮膚接觸、眼睛接觸、食入）的急救措施。

- 消防措施：說明如何正確使用滅火劑和特殊消防程序。

- 泄漏應(yīng)急處理：提供針對(duì)泄漏事故的應(yīng)急處理方法和注意事項(xiàng)。

- 操作處置與儲(chǔ)存：給出安全操作建議和儲(chǔ)存條件要求。

- 接觸控制/個(gè)體防護(hù)：推薦合適的個(gè)人防護(hù)裝備和工程控制措施。

- 理化特性：列出化學(xué)品的物理和化學(xué)性質(zhì)，如密度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)等。

- 穩(wěn)定性和反應(yīng)活性：描述化學(xué)品的穩(wěn)定性和可能的危險(xiǎn)反應(yīng)。

- 毒理學(xué)信息：提供有關(guān)化學(xué)品毒性的數(shù)據(jù)和影響。

- 生態(tài)學(xué)信息：評(píng)估化學(xué)品對(duì)環(huán)境的潛在影響。

- 廢棄處置：說明廢棄物的處理和處置方法。

- 法規(guī)信息：列出適用的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

- 其他信息：包括填表時(shí)間、填表部門、數(shù)據(jù)審核單位等信息。

1. 純度：

- 高純度的羥基-β-山椒素是科研和工業(yè)生產(chǎn)中的重要需求。通過高效液相色譜法（HPLC）等方法可以對(duì)羥基-β-山椒素進(jìn)行純化，并采用1H NMR和13C NMR來確定其純度和結(jié)構(gòu)。例如，有研究建立了Ag+-HPLC方法來純化具有麻味的花椒標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)品，并采用核磁共振技術(shù)確定純度和結(jié)構(gòu)，結(jié)果表明不同品種花椒的羥基-β-山椒素含量存在顯著差異。

2. 含量測(cè)定：

- 在花椒及其提取物中，羥基-β-山椒素的含量是評(píng)價(jià)花椒品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。通過建立高效液相色譜方法，可以定量檢測(cè)花椒中羥基-β-山素椒的含量。例如，有研究以乙腈-水為流動(dòng)相，采用Agilent Zorbax SB-C18色譜柱，在特定波長下檢測(cè)，得出了不同產(chǎn)地和品種花椒中羥基-β-山椒素的含量范圍。

3. 線性關(guān)系與檢測(cè)限：

- 在含量測(cè)定過程中，需要建立羥基-β-山椒素濃度與峰面積之間的線性關(guān)系，并確定檢測(cè)限。例如，有研究通過實(shí)驗(yàn)得出羥基-β-山椒素在0.00784~0.0784 mg/mL范圍內(nèi)與峰面積呈良好的線性關(guān)系（R2為0.9998），花椒和花椒提取物的檢出限分別為0.005 mg/g和0.05 mg/g。

4. 回收率與精密度：

- 為了驗(yàn)證分析方法的準(zhǔn)確性和可靠性，需要進(jìn)行加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)，并計(jì)算回收率和相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）。例如，有研究表明在14.4~54 mg/g范圍內(nèi)加標(biāo)平均回收率為99.75%，樣品檢測(cè)RSD（N=9）均在1.5%以內(nèi)。

5. 特征性指標(biāo)：

- 羥基-β-山椒素成分比例可以作為鑒別不同產(chǎn)地和品種花椒的特征指標(biāo)。通過對(duì)花椒麻素的組成進(jìn)行分析，可以得出不同產(chǎn)地和品種花椒中各種花椒麻素成分比例具有特征性。