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化學(xué)性質(zhì)
危險屬性
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
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問答
一、基本信息
- 分子式：C?H?O?
- 分子量：138.12
- CAS號：533-31-3
- EINECS號：208-561-5
- 熔點(diǎn)：62-65°C
- 沸點(diǎn)：113-116°C (2mm Hg)
- 密度：約1.2112 g/cm3
- 閃點(diǎn)：>110°C
- 外觀：無色至淡黃色結(jié)晶固體
- 溶解性：微溶于水，易溶于甲醇、乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑
- 敏感性：對光敏感，應(yīng)避光保存
- 儲存條件：存放在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方，避免陽光直射和高溫
二、化學(xué)性質(zhì)
- 抗氧化性：芝麻酚具有很強(qiáng)的抗氧化能力，這使其成為食品和醫(yī)藥行業(yè)中常用的抗氧化劑。
- 化學(xué)反應(yīng)性：作為一種酚類化合物，芝麻酚可以參與多種化學(xué)反應(yīng)，如氧化反應(yīng)、酯化反應(yīng)等。其分子結(jié)構(gòu)中的羥基（-OH）是其化學(xué)反應(yīng)活性中心，能夠與酸、堿等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。
- 穩(wěn)定性：在常溫下穩(wěn)定，但在高溫或光照條件下可能會發(fā)生分解或變色。因此，在儲存和運(yùn)輸過程中需要特別注意避光和控制溫度。
三、用途
- 食品工業(yè)：作為抗氧化劑，用于延長食品的保質(zhì)期，防止油脂的氧化變質(zhì)。
- 醫(yī)藥行業(yè)：具有抗炎、抗菌、抗高血壓等多種藥理作用，被廣泛用于藥物的研發(fā)和生產(chǎn)。
- 化妝品行業(yè)：作為抗氧化劑和保濕劑，用于護(hù)膚品和化妝品中，有助于延緩皮膚衰老。
四、制備方法
- 芝麻油提取法：通過從芝麻油中提取得到芝麻酚，但該方法溶劑耗量大且成本較高，不適合工業(yè)化生產(chǎn)。
- 胡椒胺合成法：以胡椒胺為原料進(jìn)行合成，但收率較低且產(chǎn)品顏色不佳。
- 半合成路線：從洋茉莉醛出發(fā)的半合成路線是最具工業(yè)化應(yīng)用前景的方法，產(chǎn)品質(zhì)量和色澤均較好。
五、安全信息
- 刺激性：芝麻酚具有一定的刺激性，可能刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。操作時應(yīng)穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)服和眼鏡。
- 急救措施：皮膚接觸后，用大量清水沖洗；眼睛接觸后，立即用大量清水沖洗并就醫(yī)。
1. GHS分類：根據(jù)全球化學(xué)品統(tǒng)一分類和標(biāo)簽制度（Globally Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals, GHS），芝麻酚可能被歸類為刺激性物質(zhì)。其危險類別碼為Xi，表示對眼睛、呼吸道和皮膚具有刺激作用。
2. 安全術(shù)語：S26：萬一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗并送醫(yī)診治。S36/37/39：穿戴合適的防護(hù)服、手套并使用眼睛/面部保護(hù)。S38：在通風(fēng)不良的情況下，需佩戴適當(dāng)?shù)暮粑雷o(hù)裝置。
3. 風(fēng)險術(shù)語：R36/37/38：對眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。R43：可能引起過敏反應(yīng)。
4. 急救措施：皮膚接觸：用大量肥皂水和清水清洗。眼睛接觸：立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘，并尋求醫(yī)療幫助。吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處，保持呼吸道通暢，如呼吸困難，給輸氧；如呼吸停止，立即進(jìn)行人工呼吸，并就醫(yī)。食入：誤服者應(yīng)立即漱口，飲足量溫水，催吐，并尋求醫(yī)療建議。
5. 消防措施：燃燒性：可燃。滅火劑：干粉、二氧化碳、砂土。消防人員須佩戴防毒面具、穿全身消防服。
6. 泄漏應(yīng)急處理：隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。消除所有點(diǎn)火源。應(yīng)急處理人員戴防塵口罩，穿防酸堿工作服。用潔凈的鏟子收集干燥、潔凈、有蓋的容器中。
7. 廢棄處置：建議按當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)處置內(nèi)裝物/容器。
8. 安全數(shù)據(jù)表：安全數(shù)據(jù)表（Safety Data Sheet, SDS）是一份詳細(xì)的文件，其中包含了上述所有信息以及更多關(guān)于化學(xué)品的物理性質(zhì)、毒性數(shù)據(jù)、運(yùn)輸信息等。對于芝麻酚，其SDS編號為533-31-3，由湖北美索倫科技有限公司提供。
1. 外觀：芝麻酚應(yīng)為淡黃色到黃褐色的固體，無明顯雜質(zhì)。
2. 純度：芝麻酚的純度應(yīng)不少于98.0%。這一高純度標(biāo)準(zhǔn)確保了芝麻酚在醫(yī)藥和食品添加劑等領(lǐng)域的有效應(yīng)用。
3. 水分：芝麻酚的水分含量應(yīng)不超過0.5%。控制水分含量可以防止微生物污染和化學(xué)降解，從而延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。
4. 雜質(zhì)：芝麻酚中不應(yīng)含有重金屬、有害微生物等有害物質(zhì)。這一要求保證了產(chǎn)品的安全性，避免對人體健康造成潛在威脅。
5. 溶解度：芝麻酚的溶解度應(yīng)符合規(guī)定。溶解度是評價化合物在溶劑中溶解能力的重要參數(shù)，直接影響其在不同介質(zhì)中的應(yīng)用效果。
6. 含量測定：采用高效液相色譜法（HPLC）測定芝麻酚的含量。這種方法具有靈敏度高、準(zhǔn)確性好、操作簡易等優(yōu)點(diǎn)，適用于芝麻酚的批量測定。
