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| 訂貨編號 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格 | 包裝 | 原價 | 現(xiàn)價 | 數(shù)量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A12118-標(biāo)準(zhǔn)包裝 | 麥芽汁培養(yǎng)基 | 250g | 標(biāo)準(zhǔn)包裝 | 216.00 | 216.00 |
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化學(xué)性質(zhì)
危險屬性
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
采購詢價
問答
一、基本成分
# 1. 碳源和氮源
- 碳源：麥芽汁提供豐富的碳水化合物，如麥芽糖和其他單糖，這些糖類是微生物生長的主要能量來源。
- 氮源：麥芽汁中含有豐富的氨基酸和小肽，這些物質(zhì)為微生物提供了必要的氮源，有助于合成蛋白質(zhì)和其他含氮化合物。
# 2. 維生素和礦物質(zhì)
- 維生素：麥芽汁中含有多種B族維生素（如維生素B1、B2、B6等），這些維生素在微生物的代謝過程中起著重要的輔酶作用。
- 礦物質(zhì)：麥芽汁富含鈣、鎂、鉀、鈉等礦物質(zhì)離子，這些離子對維持微生物細(xì)胞的正常生理功能至關(guān)重要。
二、理化性質(zhì)
# 1. pH值
- 自然pH值：麥芽汁的自然pH值通常在5.8到6.4之間，這使得它略帶酸性，適合大多數(shù)真菌和酵母菌的生長。
- 調(diào)整pH值：根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，可以通過添加氫氧化鈉或鹽酸溶液來調(diào)節(jié)麥芽汁培養(yǎng)基的pH值，以適應(yīng)不同微生物的生長需求。
# 2. 滅菌穩(wěn)定性
- 熱穩(wěn)定性：麥芽汁培養(yǎng)基能夠承受高溫滅菌過程（通常為105℃/20分鐘至121℃/15分鐘），這確保了培養(yǎng)基在無菌條件下使用。
- 儲存穩(wěn)定性：在適當(dāng)?shù)膬Υ鏃l件下（如密封、陰涼干燥處），麥芽汁培養(yǎng)基具有較長的保質(zhì)期，方便長期使用。
三、特殊用途
# 1. 選擇性培養(yǎng)基
- 抑制細(xì)菌：通過添加氯霉素等抗生素，麥芽汁培養(yǎng)基可以抑制細(xì)菌的生長，從而選擇性地培養(yǎng)真菌或酵母菌。
- 顯色反應(yīng)：某些配方中可能加入特定的染料或指示劑，以便在培養(yǎng)過程中區(qū)分不同的微生物菌落。
# 2. 應(yīng)用實(shí)例
- 酵母菌計數(shù)：麥芽汁培養(yǎng)基常用于食品工業(yè)中酵母菌的計數(shù)和檢測，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。
- 霉菌分離：在環(huán)境監(jiān)測和科學(xué)研究中，麥芽汁培養(yǎng)基也廣泛用于霉菌的分離和鑒定。
四、配制方法
# 1. 原料處理
- 麥芽制備：選擇優(yōu)質(zhì)的大麥或小麥，經(jīng)過清洗、浸泡、發(fā)芽和烘干等步驟制成干麥芽。
- 糖化過程：將干麥芽粉碎后與水混合，在一定溫度下進(jìn)行糖化處理，使淀粉轉(zhuǎn)化為可溶性糖。
# 2. 過濾與滅菌
- 過濾：糖化后的液體需經(jīng)過濾除去殘?jiān)筒蝗芪?，得到清澈的麥芽汁?/p>
- 滅菌：將麥芽汁加熱至沸騰并保持一定時間進(jìn)行滅菌處理，然后冷卻至適宜溫度備用。
# 3. 添加劑的使用
- 瓊脂添加：對于固體培養(yǎng)基而言，需加入適量的瓊脂作為凝固劑，通常用量為1.5%-2%。
- 其他添加劑：根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要還可添加其他成分如抗生素、染料或指示劑等以增強(qiáng)培養(yǎng)基的性能。
1. GHS分類（全球化學(xué)品統(tǒng)一分類和標(biāo)簽制度）
- 類別：通常不適用。因?yàn)辂溠恐囵B(yǎng)基是用于微生物培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)室用品，不屬于危險化學(xué)品。
2. 安全術(shù)語
- SDS/MSDS：通常不適用。麥芽汁培養(yǎng)基作為實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)基，一般不需要專門的材料安全數(shù)據(jù)表（MSDS）。
3. 風(fēng)險術(shù)語
- R：通常不適用。麥芽汁培養(yǎng)基沒有顯著的風(fēng)險需要特別標(biāo)注。
4. 安全術(shù)語
- S：通常不適用。同樣，由于其性質(zhì)溫和，不需要特別的安全操作術(shù)語。
5. 急救措施
- 吸入：無已知危害。如果不慎吸入大量粉塵，建議轉(zhuǎn)移到新鮮空氣處。
- 皮膚接觸：通常無刺激。如果發(fā)生皮膚過敏反應(yīng)，請用大量清水沖洗并就醫(yī)。
- 眼睛接觸：可能會引起輕微刺激。如不慎進(jìn)入眼睛，立即用大量清水沖洗至少15分鐘，并咨詢醫(yī)生。
- 食入：不建議食用。盡管無毒，但并非食品。如果誤食，請保持鎮(zhèn)靜并咨詢醫(yī)生。
6. 消防措施
- 滅火方法：不適用。麥芽汁培養(yǎng)基本身不可燃燒，無需特殊滅火方法。
- 火災(zāi)風(fēng)險：無顯著火災(zāi)風(fēng)險。
7. 泄漏應(yīng)急處理
- 個人防護(hù)：清理人員需佩戴適當(dāng)?shù)膫€人防護(hù)裝備（PPE），如手套和口罩。
- 環(huán)境清理：使用適當(dāng)?shù)奈鼭駝┗蛭絼┣謇硇孤┪?，避免材料擴(kuò)散。將清理后的廢物按照危險廢物處理方法處理。
8. 廢棄處置
- 廢棄方法：未使用的培養(yǎng)基應(yīng)按照實(shí)驗(yàn)室廢棄物處理規(guī)程進(jìn)行廢棄。已使用的污染培養(yǎng)基需經(jīng)高溫滅菌后丟棄。
9. 安全數(shù)據(jù)表
- SDS/MSDS：通常不適用。麥芽汁培養(yǎng)基作為非危險化學(xué)品，不需要專門的安全數(shù)據(jù)表。但在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)使用時，仍需遵循基本的實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)程。
1. 水分含量：麥芽的水分是影響其質(zhì)量和浸出率的重要指標(biāo)，要求麥芽使用時水分應(yīng)低于5%。通常采用直接干燥法測定，即將樣品在特定溫度下烘干，通過測量干燥前后的質(zhì)量差來確定水分含量。
2. 麥芽滲出率：麥芽滲出率反映了麥芽中可溶性物質(zhì)的比例，與大麥品種、生長條件及制麥方法密切相關(guān)。優(yōu)質(zhì)麥芽的無水浸出率應(yīng)達(dá)到76%以上。常用的測定方法包括密度瓶法和折光法。
3. 糖化力：糖化力是衡量麥芽中淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化為單糖或雙糖的能力，是決定麥芽質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)之一。良好的淡色麥芽糖化力應(yīng)在250WK以上。常用碘量法進(jìn)行測定，通過測量淀粉酶解產(chǎn)物在堿性溶液中的氧化反應(yīng)來計算糖化力。
4. 蛋白質(zhì)含量：麥芽中的蛋白質(zhì)含量通常為8%～11%（干物質(zhì)）。微量凱氏定氮法常用于測定總氮含量，從而推算蛋白質(zhì)含量。
5. 蛋白溶解度：蛋白溶解度表示麥芽中蛋白質(zhì)分解的程度，用可溶性氮與總氮的比值表示。蛋白溶解度越高，說明蛋白質(zhì)分解越完全，麥芽質(zhì)量越好。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定蛋白溶解度大于41%為優(yōu)。
6. α—氨基氮含量：α—氨基氮含量是評價麥芽品質(zhì)的重要指標(biāo)，部頒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每100克無水麥芽含α—氨基酸毫克數(shù)應(yīng)在135～150之間。茚三酮比色法是常用的測定方法，通過生成藍(lán)紫色縮合物的顏色深淺來定量分析α—氨基氮含量。
