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| 訂貨編號 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格 | 包裝 | 原價 | 現(xiàn)價 | 數(shù)量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| D12248-100g | 山梨酸 | GR,≥99.8% | 100g | 56.00 | 56.00 |
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| D12248-500g | 山梨酸 | GR,≥99.8% | 500g | 148.00 | 148.00 |
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化學性質(zhì)
危險屬性
質(zhì)量標準
MSDS
采購詢價
問答
一、基本理化性質(zhì)
1. 分子式及分子量：山梨酸的化學式為C6H8O2，相對分子質(zhì)量為112.13。
2. 物理狀態(tài)：常溫下，山梨酸呈白色至微黃色結晶性粉末，無味或稍有刺激性氣味。它在水中的溶解度較低，但可溶于乙醇、丙二醇、冰醋酸等有機溶劑。
3. 熔點及沸點：山梨酸的熔點在132-135°C之間，而沸點為228°C（分解）。
4. 密度：其密度為1.204 g/cm3（19℃）。
5. 光學性質(zhì)：山梨酸具有旋光性，即能夠使偏振光的偏振面發(fā)生旋轉。
二、化學性質(zhì)
1. 酸性：山梨酸是一種有機弱酸，其pKa值約為4.76，這意味著在溶液中它部分電離生成氫離子（H?）和山梨酸根離子（C?H?O??）。這種酸性使得山梨酸能夠與堿反應生成鹽，如山梨酸鉀。
2. 氧化還原性：山梨酸分子中含有不飽和雙鍵，因此具有一定的還原性。在特定條件下，它可以參與氧化還原反應。
3. 穩(wěn)定性：山梨酸對光、熱相對穩(wěn)定，但在空氣中長期放置時易被氧化著色。因此，在儲存和使用時需要注意避免光照和高溫環(huán)境。
4. 衍生物及反應：山梨酸可以形成多種衍生物，如山梨酸鉀、山梨酸鈉等。這些衍生物通常通過山梨酸與相應的堿或鹽反應制得。山梨酸還可以參與酯化反應，生成相應的酯類化合物。
三、安全性評估
1. 急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50為7360mg/kg，表明山梨酸屬于低毒物質(zhì)。然而，高劑量攝入仍可能引起不適或健康問題。
2. 慢性毒性：目前尚無足夠的證據(jù)表明山梨酸對人類有致癌作用。國際癌癥研究機構（IARC）將其分類為第3組，即“尚不能確定是否致癌”。ADI（每日允許攝入量）為0～25mg/kg·bw，這表明在合理使用范圍內(nèi)，山梨酸是安全的。
四、應用領域
1. 食品工業(yè)：作為防腐劑，廣泛用于干酪、酸乳酪等各種乳酪制品、面包點心制品、飲料、果汁、果醬、醬菜和魚制品等食品的防腐。它能有效抑制霉菌、酵母菌和許多好氣菌的生長。
2. 化妝品及醫(yī)藥：在化妝品中作為防腐劑使用，確保產(chǎn)品的安全性和穩(wěn)定性。在醫(yī)藥領域，有時也用作外用藥劑的添加劑。
1. GHS分類
- GHS危險性類別：根據(jù)全球協(xié)調(diào)系統(tǒng)（GHS）的分類標準，山梨酸被歸類為刺激性物質(zhì)。
- GHS標簽要素：象形圖、警示詞“危險”以及防范說明代碼S26、S36等。
2. 安全術語
- S26：不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。
- S36：穿戴適當?shù)姆雷o服。
- S24/25：避免與皮膚和眼睛接觸。
3. 風險術語
- R36/37/38：刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。
- R36/38：刺激眼睛和皮膚。
4. 急救措施
- 吸入：如果吸入，請將患者移到新鮮空氣處。
- 皮膚接觸：脫去污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。
- 眼睛接觸：分開眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗，立即就醫(yī)。
- 食入：漱口，禁止催吐，立即就醫(yī)。
5. 消防措施
- 滅火劑：用水霧、干粉、泡沫或二氧化碳滅火劑滅火。
- 特別危險性：無資料。
- 滅火注意事項及防護措施：消防人員須佩戴攜氣式呼吸器，穿全身消防服，在上風向滅火；盡可能將容器從火場移至空曠處。
6. 泄漏應急處理
- 作業(yè)人員防護措施：戴攜氣式呼吸器，穿防靜電服，戴橡膠耐油手套。
- 環(huán)境保護措施：收容泄漏物，避免污染環(huán)境。
- 泄漏化學品的收容、清除方法及所使用的處置材料：小量泄漏時，盡可能將泄漏液體收集在可密閉的容器中，用沙土、活性炭或其它惰性材料吸收，并轉移至安全場所；大量泄漏時，構筑圍堤或挖坑收容，封閉排水管道，用泡沫覆蓋，抑制蒸發(fā)。
7. 廢棄處置
- 廢棄處理方法：按當?shù)胤ㄒ?guī)處置內(nèi)裝物/容器。
- 廢棄注意事項：合理處置廢棄物，避免對環(huán)境造成污染。
8. 安全數(shù)據(jù)表（SDS）：提供了詳細的化學品安全信息，包括成分/組成信息、危險性概述、急救措施、消防措施、泄露應急處理、操作處置與儲存等信息。
1. 化學名稱：山梨酸的化學名稱是2,4-己二烯酸，也稱為清涼茶酸或花楸酸。其分子式為C6H8O2，相對分子質(zhì)量大約為112.13。
2. 物理性質(zhì)：山梨酸通常以白色結晶性粉末的形式出現(xiàn)，無臭或有輕微的刺激性氣味。它在水中的溶解度較低（約0.15g/100mL），但易溶于乙醇和其他有機溶劑。
3. 熔點：山梨酸的熔點在132至135攝氏度之間，沸點約為228攝氏度，在高溫下會分解。
4. 穩(wěn)定性：山梨酸在常溫常壓下穩(wěn)定，避免接觸強氧化物。其水溶液呈酸性，pH值約為3.16。
5. 毒性：山梨酸的大鼠經(jīng)口半數(shù)致死量（LD50）為7360mg/kg，表明其毒性較低，屬于低毒物質(zhì)。
6. 感官要求：山梨酸應為白色或類白色粉末或顆粒，無異味，無明顯雜質(zhì)。
7. 理化指標：山梨酸含量應在99.0%以上，水分含量不大于1.0%。灼燒殘渣應不超過0.1%，重金屬（以鉛計）不得超過百萬分之二十。
8. 微生物指標：山梨酸的細菌總數(shù)應≤500個/g，霉菌和酵母菌總數(shù)應≤50個/g。
9. 鑒別方法：可通過溴加成反應進行鑒別，即取樣品加入乙醇溶解后滴加溴試液，顏色應消退。另外，通過紫外-可見分光光度法檢測其在264nm波長處的吸收峰，以及紅外光譜分析與對照圖譜一致來確認。
