西亞試劑優(yōu)勢供應(yīng)上萬種化學(xué)試劑產(chǎn)品，歡迎各位新老客戶咨詢、選購！
中國
聯(lián)系我們
聯(lián)系方式：400-990-3999 / 郵箱：sales@xiyashiji.com
西亞試劑 —— 品質(zhì)可靠，值得信賴
| 訂貨編號 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格 | 包裝 | 原價(jià) | 現(xiàn)價(jià) | 數(shù)量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| C12248-500g | 山梨酸 | CP,≥98.0% | 500g | 72.00 | 72.00 |
|
化學(xué)性質(zhì)
危險(xiǎn)屬性
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
MSDS
采購詢價(jià)
問答
一、基本理化性質(zhì)
1. 分子式及分子量：山梨酸的化學(xué)式為C6H8O2，相對分子質(zhì)量為112.13。
2. 物理狀態(tài)：常溫下，山梨酸呈白色至微黃色結(jié)晶性粉末，無味或稍有刺激性氣味。它在水中的溶解度較低，但可溶于乙醇、丙二醇、冰醋酸等有機(jī)溶劑。
3. 熔點(diǎn)及沸點(diǎn)：山梨酸的熔點(diǎn)在132-135°C之間，而沸點(diǎn)為228°C（分解）。
4. 密度：其密度為1.204 g/cm3（19℃）。
5. 光學(xué)性質(zhì)：山梨酸具有旋光性，即能夠使偏振光的偏振面發(fā)生旋轉(zhuǎn)。
二、化學(xué)性質(zhì)
1. 酸性：山梨酸是一種有機(jī)弱酸，其pKa值約為4.76，這意味著在溶液中它部分電離生成氫離子（H?）和山梨酸根離子（C?H?O??）。這種酸性使得山梨酸能夠與堿反應(yīng)生成鹽，如山梨酸鉀。
2. 氧化還原性：山梨酸分子中含有不飽和雙鍵，因此具有一定的還原性。在特定條件下，它可以參與氧化還原反應(yīng)。
3. 穩(wěn)定性：山梨酸對光、熱相對穩(wěn)定，但在空氣中長期放置時(shí)易被氧化著色。因此，在儲存和使用時(shí)需要注意避免光照和高溫環(huán)境。
4. 衍生物及反應(yīng)：山梨酸可以形成多種衍生物，如山梨酸鉀、山梨酸鈉等。這些衍生物通常通過山梨酸與相應(yīng)的堿或鹽反應(yīng)制得。山梨酸還可以參與酯化反應(yīng)，生成相應(yīng)的酯類化合物。
三、安全性評估
1. 急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50為7360mg/kg，表明山梨酸屬于低毒物質(zhì)。然而，高劑量攝入仍可能引起不適或健康問題。
2. 慢性毒性：目前尚無足夠的證據(jù)表明山梨酸對人類有致癌作用。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）將其分類為第3組，即“尚不能確定是否致癌”。ADI（每日允許攝入量）為0～25mg/kg·bw，這表明在合理使用范圍內(nèi)，山梨酸是安全的。
四、應(yīng)用領(lǐng)域
1. 食品工業(yè)：作為防腐劑，廣泛用于干酪、酸乳酪等各種乳酪制品、面包點(diǎn)心制品、飲料、果汁、果醬、醬菜和魚制品等食品的防腐。它能有效抑制霉菌、酵母菌和許多好氣菌的生長。
2. 化妝品及醫(yī)藥：在化妝品中作為防腐劑使用，確保產(chǎn)品的安全性和穩(wěn)定性。在醫(yī)藥領(lǐng)域，有時(shí)也用作外用藥劑的添加劑。
1. GHS分類
- GHS危險(xiǎn)性類別：根據(jù)全球協(xié)調(diào)系統(tǒng)（GHS）的分類標(biāo)準(zhǔn)，山梨酸被歸類為刺激性物質(zhì)。
- GHS標(biāo)簽要素：象形圖、警示詞“危險(xiǎn)”以及防范說明代碼S26、S36等。
2. 安全術(shù)語
- S26：不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。
- S36：穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)服。
- S24/25：避免與皮膚和眼睛接觸。
3. 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語
- R36/37/38：刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。
- R36/38：刺激眼睛和皮膚。
4. 急救措施
- 吸入：如果吸入，請將患者移到新鮮空氣處。
- 皮膚接觸：脫去污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。
- 眼睛接觸：分開眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗，立即就醫(yī)。
- 食入：漱口，禁止催吐，立即就醫(yī)。
5. 消防措施
- 滅火劑：用水霧、干粉、泡沫或二氧化碳滅火劑滅火。
- 特別危險(xiǎn)性：無資料。
- 滅火注意事項(xiàng)及防護(hù)措施：消防人員須佩戴攜氣式呼吸器，穿全身消防服，在上風(fēng)向滅火；盡可能將容器從火場移至空曠處。
6. 泄漏應(yīng)急處理
- 作業(yè)人員防護(hù)措施：戴攜氣式呼吸器，穿防靜電服，戴橡膠耐油手套。
- 環(huán)境保護(hù)措施：收容泄漏物，避免污染環(huán)境。
- 泄漏化學(xué)品的收容、清除方法及所使用的處置材料：小量泄漏時(shí)，盡可能將泄漏液體收集在可密閉的容器中，用沙土、活性炭或其它惰性材料吸收，并轉(zhuǎn)移至安全場所；大量泄漏時(shí)，構(gòu)筑圍堤或挖坑收容，封閉排水管道，用泡沫覆蓋，抑制蒸發(fā)。
7. 廢棄處置
- 廢棄處理方法：按當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)處置內(nèi)裝物/容器。
- 廢棄注意事項(xiàng)：合理處置廢棄物，避免對環(huán)境造成污染。
8. 安全數(shù)據(jù)表（SDS）：提供了詳細(xì)的化學(xué)品安全信息，包括成分/組成信息、危險(xiǎn)性概述、急救措施、消防措施、泄露應(yīng)急處理、操作處置與儲存等信息。
1. 化學(xué)名稱：山梨酸的化學(xué)名稱是2,4-己二烯酸，也稱為清涼茶酸或花楸酸。其分子式為C6H8O2，相對分子質(zhì)量大約為112.13。
2. 物理性質(zhì)：山梨酸通常以白色結(jié)晶性粉末的形式出現(xiàn)，無臭或有輕微的刺激性氣味。它在水中的溶解度較低（約0.15g/100mL），但易溶于乙醇和其他有機(jī)溶劑。
3. 熔點(diǎn)：山梨酸的熔點(diǎn)在132至135攝氏度之間，沸點(diǎn)約為228攝氏度，在高溫下會分解。
4. 穩(wěn)定性：山梨酸在常溫常壓下穩(wěn)定，避免接觸強(qiáng)氧化物。其水溶液呈酸性，pH值約為3.16。
5. 毒性：山梨酸的大鼠經(jīng)口半數(shù)致死量（LD50）為7360mg/kg，表明其毒性較低，屬于低毒物質(zhì)。
6. 感官要求：山梨酸應(yīng)為白色或類白色粉末或顆粒，無異味，無明顯雜質(zhì)。
7. 理化指標(biāo)：山梨酸含量應(yīng)在99.0%以上，水分含量不大于1.0%。灼燒殘?jiān)鼞?yīng)不超過0.1%，重金屬（以鉛計(jì)）不得超過百萬分之二十。
8. 微生物指標(biāo)：山梨酸的細(xì)菌總數(shù)應(yīng)≤500個(gè)/g，霉菌和酵母菌總數(shù)應(yīng)≤50個(gè)/g。
9. 鑒別方法：可通過溴加成反應(yīng)進(jìn)行鑒別，即取樣品加入乙醇溶解后滴加溴試液，顏色應(yīng)消退。另外，通過紫外-可見分光光度法檢測其在264nm波長處的吸收峰，以及紅外光譜分析與對照圖譜一致來確認(rèn)。
