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| 訂貨編號 | 產品名稱 | 規(guī)格 | 包裝 | 原價 | 現(xiàn)價 | 數(shù)量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| B14129-2kg | 馬鈴薯淀粉 | 粉末 | 2kg | 122.00 | 122.00 |
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| B14129-5kg | 馬鈴薯淀粉 | 粉末 | 5kg | 294.00 | 294.00 |
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| B14129-500g | 馬鈴薯淀粉 | 粉末 | 500g | 37.00 | 37.00 |
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危險屬性
化學性質
質量標準
MSDS
采購詢價
問答
1. GHS分類
- 皮膚刺激 (類別3)：根據(jù)供應商測試，該原料在多次皮膚刺激試驗中顯示無刺激性。
- 嚴重眼損傷/眼刺激 (類別2)：尚無明確數(shù)據(jù)表明對眼睛有嚴重刺激性，但仍需小心處理。
2. 安全術語
- 象形圖：無特定象形圖。
- 警示詞：警告。
3. 風險術語
- H316：造成輕微皮膚刺激。
4. 急救措施
- 吸入：將患者移到新鮮空氣處，如停止呼吸，立即進行人工呼吸并就醫(yī)。
- 皮膚接觸：用肥皂和大量水沖洗皮膚，如有刺激或不適，就醫(yī)。
- 眼睛接觸：用水徹底沖洗至少15分鐘，如戴隱形眼鏡，取下后繼續(xù)沖洗，并及時就醫(yī)。
- 食入：避免催吐，用水漱口并立即尋求醫(yī)療幫助。
5. 消防措施
- 滅火介質：使用水霧、耐醇泡沫、干粉或二氧化碳滅火。
- 特別危害：燃燒時可能釋放出有毒煙霧（碳氧化物）。
- 給消防員的建議：如有必要，佩戴自給式呼吸器。
6. 泄漏應急處理
- 防護設備：使用個人防護設備，防止粉塵擴散。
- 環(huán)境保護措施：避免產品進入下水道。
- 清理方法：收集泄漏物，避免產生灰塵，存放進適當?shù)拈]口容器中待處理。
7. 廢棄處置
- 處置方法：根據(jù)當?shù)胤ㄒ?guī)處置。應避免環(huán)境污染。
- 包裝：處置前確保包裝完好。
8. 安全數(shù)據(jù)表（SDS）
- 產品標識：包括產品名稱、CAS號、EC號等基本信息。
- 成分/組成信息：列出所有成分及其濃度范圍。
- 危險性概述：簡要說明物質的危險性。
- 急救措施：詳細描述如何處理急性事故。
- 消防措施：提供滅火方法和注意事項。
- 泄漏應急處理：指導如何應對泄漏事件。
- 操作處置與儲存：提供安全操作和儲存條件。
- 接觸控制和個體防護：建議適當?shù)膫€體防護設備。
- 理化特性：列出物質的基本理化性質。
- 穩(wěn)定性和反應性：說明物質的穩(wěn)定性和可能的反應性。
- 毒理學信息：提供有關毒性的信息。
- 生態(tài)學信息：提供有關生態(tài)影響的信息。
- 廢棄處置：詳細說明如何正確處置廢棄物。
- 運輸信息：提供運輸過程中的注意事項。
- 法規(guī)信息：列出相關法規(guī)和標準。
- 其他信息：包括參考文獻和其他相關資料。
1. 基本組成
- 馬鈴薯淀粉是由α-D-葡萄糖通過α-1,4糖苷鍵連接而成的高分子聚合物，其化學式為(C6H10O5)n。
- 馬鈴薯淀粉主要由直鏈淀粉和支鏈淀粉組成，其中直鏈淀粉占約20-25%，支鏈淀粉占75-80%。
2. 溶解度與膨潤力
- 馬鈴薯淀粉在熱水中能夠迅速溶解并形成高黏度的溶液。其溶解度和膨潤力較高，這使得它在食品加工中常被用作增稠劑。
- 在適當?shù)臏囟群铜h(huán)境條件下，馬鈴薯淀粉可以吸收比自身質量多398倍至598倍的水分。
3. 透明度
- 馬鈴薯淀粉的糊漿透明度非常高，這主要歸功于其分子結構中的磷酸基團和缺少脂肪酸的特性。
- 高透明度使得馬鈴薯淀粉在糖果和明膠制品中應用廣泛，能夠提供良好的視覺效果和質地。
4. 凝沉性
- 凝沉性是指淀粉溶液在一定溫度下靜置一段時間后，淀粉顆粒重新聚集并沉淀的現(xiàn)象。馬鈴薯淀粉的凝沉性較高，這使得其在食品加工中能夠形成穩(wěn)定的凝膠結構。
5. 糊化特性
- 馬鈴薯淀粉的糊化溫度較低，平均為64℃，比玉米淀粉、小麥淀粉等其他常見淀粉低。
- 糊化過程中，馬鈴薯淀粉能夠迅速吸水膨脹，形成均勻的糊狀物，具有很好的穩(wěn)定性和透明度。
6. 老化現(xiàn)象
- 老化是指糊化后的淀粉在低溫或長期儲存過程中，淀粉分子重新排列并結晶化的現(xiàn)象。馬鈴薯淀粉的老化速度較慢，這使得含馬鈴薯淀粉的食品在儲存過程中能夠保持較好的柔軟性和濕潤感。
7. 化學反應活性
- 馬鈴薯淀粉分子中含有多個羥基，這些羥基可以參與酯化、醚化、氧化等多種化學反應，從而制備出具有不同性能和用途的變性淀粉。
- 例如，馬鈴薯淀粉可以通過酯化反應制備出淀粉醋酸酯，這種變性淀粉具有更好的耐酸性和耐熱性，適用于罐頭食品和高溫加工食品。
1. 水分含量：優(yōu)級品的水分含量應≤20%，一級品應≤18%，合格品應≤15%。水分含量過高會影響淀粉的儲存穩(wěn)定性，容易發(fā)生霉變。
2. 白度：優(yōu)級品的白度應≥92%，一級品應≥90%，合格品應≥88%。白度是衡量淀粉色澤的重要指標，影響其在食品加工中的應用效果。
3. 斑點：一級品的斑點應≤5個/cm2，合格品應≤7個/cm2。斑點的數(shù)量反映了淀粉的純凈度，斑點越少，淀粉質量越好。
4. 細度：優(yōu)級品的細度應≥99.90%，一級品應≥99.60%，合格品應≥99.00%。細度表示淀粉的粒度大小，細度越高，淀粉的溶解性越好。
5. 二氧化硫含量：優(yōu)級品的二氧化硫含量應≤10mg/kg，一級品應≤15mg/kg，合格品應≤20mg/kg。二氧化硫是一種食品添加劑，其含量過高會對人體健康產生不良影響。
6. 灰分：優(yōu)級品的灰分應≤0.20%，一級品應≤0.30%，合格品應≤0.40%?；曳质呛饬康矸壑械V物質和雜質含量的指標，灰分越低，淀粉純度越高。
7. 黏度：馬鈴薯淀粉的黏度通常較高，這是由于其直鏈淀粉含量高所致。黏度高的淀粉在食品加工中具有更好的增稠效果。
8. 糊化溫度：馬鈴薯淀粉的糊化溫度平均約為64℃，比玉米淀粉低。糊化溫度是指淀粉在加熱過程中開始吸水膨脹并失去結晶結構的溫度，糊化溫度低的淀粉更容易在較低溫度下糊化。
9. pH值：馬鈴薯淀粉的pH值應在4.5至7.0之間。pH值是衡量淀粉酸堿度的指標，對淀粉的儲存和使用性能有一定影響。
