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| 訂貨編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格 | 包裝 | 原價(jià) | 現(xiàn)價(jià) | 數(shù)量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A14129-2.5kg | 馬鈴薯淀粉 | 符合藥典級(jí) | 2.5kg | 1134.00 | 1134.00 |
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| A14129-500g | 馬鈴薯淀粉 | 符合藥典級(jí) | 500g | 325.00 | 325.00 |
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危險(xiǎn)屬性
化學(xué)性質(zhì)
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
MSDS
質(zhì)檢報(bào)告
采購詢價(jià)
問答
1. GHS分類
- 皮膚刺激 (類別3)：根據(jù)供應(yīng)商測試，該原料在多次皮膚刺激試驗(yàn)中顯示無刺激性。
- 嚴(yán)重眼損傷/眼刺激 (類別2)：尚無明確數(shù)據(jù)表明對(duì)眼睛有嚴(yán)重刺激性，但仍需小心處理。
2. 安全術(shù)語
- 象形圖：無特定象形圖。
- 警示詞：警告。
3. 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語
- H316：造成輕微皮膚刺激。
4. 急救措施
- 吸入：將患者移到新鮮空氣處，如停止呼吸，立即進(jìn)行人工呼吸并就醫(yī)。
- 皮膚接觸：用肥皂和大量水沖洗皮膚，如有刺激或不適，就醫(yī)。
- 眼睛接觸：用水徹底沖洗至少15分鐘，如戴隱形眼鏡，取下后繼續(xù)沖洗，并及時(shí)就醫(yī)。
- 食入：避免催吐，用水漱口并立即尋求醫(yī)療幫助。
5. 消防措施
- 滅火介質(zhì)：使用水霧、耐醇泡沫、干粉或二氧化碳滅火。
- 特別危害：燃燒時(shí)可能釋放出有毒煙霧（碳氧化物）。
- 給消防員的建議：如有必要，佩戴自給式呼吸器。
6. 泄漏應(yīng)急處理
- 防護(hù)設(shè)備：使用個(gè)人防護(hù)設(shè)備，防止粉塵擴(kuò)散。
- 環(huán)境保護(hù)措施：避免產(chǎn)品進(jìn)入下水道。
- 清理方法：收集泄漏物，避免產(chǎn)生灰塵，存放進(jìn)適當(dāng)?shù)拈]口容器中待處理。
7. 廢棄處置
- 處置方法：根據(jù)當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)處置。應(yīng)避免環(huán)境污染。
- 包裝：處置前確保包裝完好。
8. 安全數(shù)據(jù)表（SDS）
- 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)：包括產(chǎn)品名稱、CAS號(hào)、EC號(hào)等基本信息。
- 成分/組成信息：列出所有成分及其濃度范圍。
- 危險(xiǎn)性概述：簡要說明物質(zhì)的危險(xiǎn)性。
- 急救措施：詳細(xì)描述如何處理急性事故。
- 消防措施：提供滅火方法和注意事項(xiàng)。
- 泄漏應(yīng)急處理：指導(dǎo)如何應(yīng)對(duì)泄漏事件。
- 操作處置與儲(chǔ)存：提供安全操作和儲(chǔ)存條件。
- 接觸控制和個(gè)體防護(hù)：建議適當(dāng)?shù)膫€(gè)體防護(hù)設(shè)備。
- 理化特性：列出物質(zhì)的基本理化性質(zhì)。
- 穩(wěn)定性和反應(yīng)性：說明物質(zhì)的穩(wěn)定性和可能的反應(yīng)性。
- 毒理學(xué)信息：提供有關(guān)毒性的信息。
- 生態(tài)學(xué)信息：提供有關(guān)生態(tài)影響的信息。
- 廢棄處置：詳細(xì)說明如何正確處置廢棄物。
- 運(yùn)輸信息：提供運(yùn)輸過程中的注意事項(xiàng)。
- 法規(guī)信息：列出相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
- 其他信息：包括參考文獻(xiàn)和其他相關(guān)資料。
1. 基本組成
- 馬鈴薯淀粉是由α-D-葡萄糖通過α-1,4糖苷鍵連接而成的高分子聚合物，其化學(xué)式為(C6H10O5)n。
- 馬鈴薯淀粉主要由直鏈淀粉和支鏈淀粉組成，其中直鏈淀粉占約20-25%，支鏈淀粉占75-80%。
2. 溶解度與膨潤力
- 馬鈴薯淀粉在熱水中能夠迅速溶解并形成高黏度的溶液。其溶解度和膨潤力較高，這使得它在食品加工中常被用作增稠劑。
- 在適當(dāng)?shù)臏囟群铜h(huán)境條件下，馬鈴薯淀粉可以吸收比自身質(zhì)量多398倍至598倍的水分。
3. 透明度
- 馬鈴薯淀粉的糊漿透明度非常高，這主要?dú)w功于其分子結(jié)構(gòu)中的磷酸基團(tuán)和缺少脂肪酸的特性。
- 高透明度使得馬鈴薯淀粉在糖果和明膠制品中應(yīng)用廣泛，能夠提供良好的視覺效果和質(zhì)地。
4. 凝沉性
- 凝沉性是指淀粉溶液在一定溫度下靜置一段時(shí)間后，淀粉顆粒重新聚集并沉淀的現(xiàn)象。馬鈴薯淀粉的凝沉性較高，這使得其在食品加工中能夠形成穩(wěn)定的凝膠結(jié)構(gòu)。
5. 糊化特性
- 馬鈴薯淀粉的糊化溫度較低，平均為64℃，比玉米淀粉、小麥淀粉等其他常見淀粉低。
- 糊化過程中，馬鈴薯淀粉能夠迅速吸水膨脹，形成均勻的糊狀物，具有很好的穩(wěn)定性和透明度。
6. 老化現(xiàn)象
- 老化是指糊化后的淀粉在低溫或長期儲(chǔ)存過程中，淀粉分子重新排列并結(jié)晶化的現(xiàn)象。馬鈴薯淀粉的老化速度較慢，這使得含馬鈴薯淀粉的食品在儲(chǔ)存過程中能夠保持較好的柔軟性和濕潤感。
7. 化學(xué)反應(yīng)活性
- 馬鈴薯淀粉分子中含有多個(gè)羥基，這些羥基可以參與酯化、醚化、氧化等多種化學(xué)反應(yīng)，從而制備出具有不同性能和用途的變性淀粉。
- 例如，馬鈴薯淀粉可以通過酯化反應(yīng)制備出淀粉醋酸酯，這種變性淀粉具有更好的耐酸性和耐熱性，適用于罐頭食品和高溫加工食品。
1. 水分含量：優(yōu)級(jí)品的水分含量應(yīng)≤20%，一級(jí)品應(yīng)≤18%，合格品應(yīng)≤15%。水分含量過高會(huì)影響淀粉的儲(chǔ)存穩(wěn)定性，容易發(fā)生霉變。
2. 白度：優(yōu)級(jí)品的白度應(yīng)≥92%，一級(jí)品應(yīng)≥90%，合格品應(yīng)≥88%。白度是衡量淀粉色澤的重要指標(biāo)，影響其在食品加工中的應(yīng)用效果。
3. 斑點(diǎn)：一級(jí)品的斑點(diǎn)應(yīng)≤5個(gè)/cm2，合格品應(yīng)≤7個(gè)/cm2。斑點(diǎn)的數(shù)量反映了淀粉的純凈度，斑點(diǎn)越少，淀粉質(zhì)量越好。
4. 細(xì)度：優(yōu)級(jí)品的細(xì)度應(yīng)≥99.90%，一級(jí)品應(yīng)≥99.60%，合格品應(yīng)≥99.00%。細(xì)度表示淀粉的粒度大小，細(xì)度越高，淀粉的溶解性越好。
5. 二氧化硫含量：優(yōu)級(jí)品的二氧化硫含量應(yīng)≤10mg/kg，一級(jí)品應(yīng)≤15mg/kg，合格品應(yīng)≤20mg/kg。二氧化硫是一種食品添加劑，其含量過高會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。
6. 灰分：優(yōu)級(jí)品的灰分應(yīng)≤0.20%，一級(jí)品應(yīng)≤0.30%，合格品應(yīng)≤0.40%?；曳质呛饬康矸壑械V物質(zhì)和雜質(zhì)含量的指標(biāo)，灰分越低，淀粉純度越高。
7. 黏度：馬鈴薯淀粉的黏度通常較高，這是由于其直鏈淀粉含量高所致。黏度高的淀粉在食品加工中具有更好的增稠效果。
8. 糊化溫度：馬鈴薯淀粉的糊化溫度平均約為64℃，比玉米淀粉低。糊化溫度是指淀粉在加熱過程中開始吸水膨脹并失去結(jié)晶結(jié)構(gòu)的溫度，糊化溫度低的淀粉更容易在較低溫度下糊化。
9. pH值：馬鈴薯淀粉的pH值應(yīng)在4.5至7.0之間。pH值是衡量淀粉酸堿度的指標(biāo)，對(duì)淀粉的儲(chǔ)存和使用性能有一定影響。
