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| 訂貨編號 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格 | 包裝 | 原價(jià) | 現(xiàn)價(jià) | 數(shù)量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A15052-1g | 組胺 | ≥96.0% | 1g | 313.00 | 313.00 |
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| A15052-5g | 組胺 | ≥96.0% | 5g | 1195.00 | 1195.00 |
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化學(xué)性質(zhì)
危險(xiǎn)屬性
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
MSDS
采購詢價(jià)
問答
1. 基本結(jié)構(gòu)：組胺的化學(xué)式為C5H9N3，分子量為111.145。它是由組氨酸脫羧基而成，通常以無活性的結(jié)合型存在于肥大細(xì)胞和嗜堿性粒細(xì)胞的顆粒中。
2. 物理性質(zhì)：組胺是白色晶體性粉末，熔點(diǎn)為83-84℃，沸點(diǎn)為180.3℃。它在水中的溶解度較高，這與其分子結(jié)構(gòu)中的極性基團(tuán)有關(guān)。
3. 酸堿性質(zhì)：組胺分子中含有兩個氮原子，其中一個氮原子連接著一個氫原子，使其具有一定的堿性。在水溶液中，組胺可以與酸反應(yīng)生成鹽。
4. 氧化還原性：組胺分子中的咪唑環(huán)具有還原性，可以被某些氧化劑氧化。這一性質(zhì)在某些生物化學(xué)反應(yīng)中具有重要意義。
5. 穩(wěn)定性：在常溫下，組胺相對穩(wěn)定，但在高溫或光照條件下可能會發(fā)生分解。組胺在體內(nèi)的代謝主要通過甲基轉(zhuǎn)移酶和組胺酶的作用進(jìn)行。
6. 光譜特性：組胺分子中的咪唑環(huán)具有共軛雙鍵結(jié)構(gòu)，因此在紫外光區(qū)有特征吸收峰，可以用來鑒定和定量分析。
7. 絡(luò)合能力：組胺分子中的氮原子可以作為配位原子與金屬離子形成絡(luò)合物。這一性質(zhì)在生物體內(nèi)某些金屬元素的運(yùn)輸和儲存中可能發(fā)揮作用。
1. GHS分類：標(biāo)簽要素包括象形圖、信號詞、危險(xiǎn)性說明、防范說明等。組胺的GHS分類如下：
- 類別：根據(jù)《化學(xué)品分類和標(biāo)簽規(guī)范》（GHS），組胺屬于第6.1類物質(zhì)，即毒性物質(zhì)。
- 標(biāo)簽要素：象形圖：感嘆號圖案；信號詞：警告；危險(xiǎn)性說明：T +, N；防范說明：S22 - 切勿吸入粉塵；S26 - 不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見；S36/37 - 穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)服和手套。
2. 安全術(shù)語：
- S22：切勿吸入粉塵。
- S26：不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。
- S36/37：穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)服和手套。
3. 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語：
- R22：吞食有害。
- R36/37/38：刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。
- R42/43：吸入及皮膚接觸可能致敏。
4. 急救措施：
- 皮膚接觸：脫去污染的衣著，用大量流動清水徹底沖洗至少15分鐘。
- 眼睛接觸：立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘，并盡快就醫(yī)。
- 吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處，保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧；如呼吸停止，立即進(jìn)行人工呼吸并就醫(yī)。
- 食入：飲足量溫水，催吐，并盡快就醫(yī)。
5. 消防措施：
- 組胺不易燃，但遇明火、高熱可燃。
- 滅火方法：使用霧狀水、泡沫、二氧化碳、砂土滅火。
- 消防人員必須佩戴空氣呼吸器、穿全身防火防毒服，在上風(fēng)向滅火。
6. 泄漏應(yīng)急處理：
- 隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。
- 切斷火源，建議應(yīng)急處理人員戴防塵口罩，穿防靜電服，避免揚(yáng)塵，小心掃起，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所。
- 若大量泄漏，用塑料布、帆布覆蓋，減少飛散，然后收集回收或運(yùn)至廢物處理場所處置。
7. 廢棄處置：
- 廢棄物性質(zhì)：危險(xiǎn)廢物。
- 廢棄處置方法：用焚燒法處置，確保完全燃燒，避免產(chǎn)生二次污染。
1. 含量測定
- 總組胺含量：這是衡量食品中組胺水平的重要指標(biāo)。通常采用高效液相色譜法（HPLC）、氣相色譜法（GC）或液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法（LC-MS）進(jìn)行檢測。
- 游離組胺含量：游離組胺是指未與其他物質(zhì)結(jié)合的組胺，其毒性較大。游離組胺的測定方法類似于總組胺，但需要特定的提取和純化步驟。
2. 感官評估
- 氣味：新鮮海產(chǎn)品應(yīng)該有自然的海洋氣味，而不應(yīng)該有刺鼻的氨味或其它異常氣味。高組胺含量可能會導(dǎo)致異味。
- 外觀：食品的顏色和質(zhì)地應(yīng)該正常，無變色、變渾等現(xiàn)象。高組胺含量可能導(dǎo)致食品變質(zhì)，出現(xiàn)色澤變化。
3. 微生物指標(biāo)
- 細(xì)菌總數(shù)：食品中的細(xì)菌總數(shù)是反映食品衛(wèi)生狀況的一個重要指標(biāo)。細(xì)菌的生長和代謝過程中可能會產(chǎn)生組胺。
- 特定菌群：如摩根菌屬（Morganella）、變形桿菌屬（Proteus）、哈夫尼菌屬（Hafnia）等，這些菌群含有組氨酸脫羧酶，能夠?qū)⒔M氨酸轉(zhuǎn)化為組胺。
4. 化學(xué)指標(biāo)
- pH值：食品的酸堿度也會影響組胺的形成。一般來說，中性或微堿性環(huán)境更有利于組胺的形成。
- 鹽分含量：高鹽環(huán)境可能促進(jìn)某些細(xì)菌的生長，從而增加組胺的生成。
5. 儲存條件
- 溫度：儲存溫度對組胺的生成有重要影響。高溫環(huán)境下，細(xì)菌繁殖速度加快，組胺生成量增加。因此，冷鏈管理非常重要。
- 濕度：高濕度環(huán)境也會促進(jìn)細(xì)菌生長，應(yīng)保持適當(dāng)?shù)母稍飾l件。
6. 加工過程控制
- 殺菌處理：適當(dāng)?shù)臍⒕幚砜梢詼p少食品中的細(xì)菌數(shù)量，從而控制組胺的生成。
- 防腐措施：使用合適的防腐劑可以延長食品的保質(zhì)期，同時(shí)減少組胺的形成。
7. 法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)
- 不同國家和地區(qū)對食品中組胺的含量有不同的法規(guī)限制。例如，歐盟規(guī)定魚類中的組胺含量不得超過100 mg/kg，而美國FDA的規(guī)定更為嚴(yán)格，為50 mg/kg。
