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| 訂貨編號 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格 | 包裝 | 原價 | 現(xiàn)價 | 數(shù)量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A22871-100g | 低聚果糖 | ≥75.0% | 100g | 57.00 | 57.00 |
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化學性質
危險屬性
質量標準
采購詢價
問答
一、基本結構與組成
低聚果糖的分子式通常為G-F-Fn，其中G代表葡萄糖，F(xiàn)代表果糖，n表示果糖單元的數(shù)量，可以是1到3或更多。這種結構使得低聚果糖既具有葡萄糖的特性，又具備果糖的優(yōu)點。
二、甜度與口感
低聚果糖的甜度約為蔗糖的60%左右，其甜味純正，并帶有類似蔗糖的淡淡清香。在口感上，低聚果糖清爽、無異味，不會出現(xiàn)結晶析出現(xiàn)象，因此特別適合用于各種食品和飲料中。
三、穩(wěn)定性與溶解性
低聚果糖具有良好的熱穩(wěn)定性和酸穩(wěn)定性。在中性條件下，即使加熱至120℃，也不會發(fā)生分解。在酸性條件下（pH=3），溫度達到70℃以上時才會發(fā)生分解。此外，低聚果糖的溶解性非常好，易于溶于水，且在不同溫度下其溶解度變化不大。
四、保濕性與吸濕性
低聚果糖的保濕性和吸濕性比蔗糖和葡萄糖高，即使在低溫環(huán)境下也不會因吸濕而結塊。這使得低聚果糖非常適合用于需要保持水分的食品中，如面包、糕點等。
五、非消化性與益生元特性
低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被腸道中的有益微生物利用。它是雙歧桿菌的強力增殖因子，能夠促進腸道菌群平衡，改善腸道健康。此外，低聚果糖還具有降血糖、降血脂、促進微量元素吸收等多種生理功能。
六、安全性與應用范圍
低聚果糖的安全性非常高，被廣泛應用于食品、保健品、醫(yī)藥、飼料等多個領域。它不僅可以作為一般功能性食品配料使用，還可以作為保健食品配料。同時，低聚果糖還是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維，有助于預防便秘、保護腸道健康。
1. GHS分類：根據(jù)全球化學品統(tǒng)一分類和標簽制度（GHS），低聚果糖通常不被列為有害化學品。因此，它沒有特定的GHS類別。
2. 安全術語：由于低聚果糖是一種天然的碳水化合物，其安全性較高，通常不需要特殊的安全術語。
3. 風險術語：低聚果糖的風險術語通常為“無已知風險”。這意味著在正常使用條件下，它不會對人體健康或環(huán)境構成顯著風險。
4. 急救措施：如果低聚果糖不慎進入眼睛，應立即用大量清水沖洗至少15分鐘，并就醫(yī)。如果誤食，通常無需特殊處理，因為低聚果糖對人體無毒。
5. 消防措施：低聚果糖本身不易燃，因此在火災情況下無需特殊處理。但應遠離火源和熱源，以防包裝材料燃燒。
6. 泄漏應急處理：如果發(fā)生泄漏，應穿戴適當?shù)姆雷o裝備，如手套和口罩，以防止粉塵吸入。將泄漏的低聚果糖收集并轉移到適當?shù)娜萜髦?，避免污染環(huán)境。
7. 廢棄處置：廢棄的低聚果糖可以作為有機廢物處理。由于它是可生物降解的，可以在工業(yè)堆肥設施中進行處理，或者作為動物飼料的一部分。
8. 安全數(shù)據(jù)表：低聚果糖的安全數(shù)據(jù)表通常包括產(chǎn)品的理化性質、穩(wěn)定性、生態(tài)毒性、降解性等信息。這些信息有助于用戶了解產(chǎn)品的安全性和正確使用方法。
9. 應用建議：在使用低聚果糖時，建議遵循產(chǎn)品說明書或相關法規(guī)的指導，確保使用安全。例如，中國規(guī)定低聚果糖可用于嬰幼兒和孕產(chǎn)婦奶粉中，總量不超過6.45%。
1. 感官指標
- 外觀：低聚果糖通常為無色透明的粉末狀，無明顯雜質。
- 氣味和口感：具有輕微的甜味，無異味，口感清爽。
2. 理化指標
- 水分含量：水分含量應控制在5%以下，以確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和保存期限。
- pH值：低聚果糖溶液的pH值一般在4.0到6.0之間，呈中性或略酸性。
- 甜度：低聚果糖的甜度約為蔗糖的30%-60%，具體取決于其純度。
- 溶解性：低聚果糖易溶于水，溶解度較高，在冷水中也能迅速溶解。
- 黏度：在0℃-70℃范圍內(nèi)，低聚果糖的黏度隨溫度上升而降低，與玉米高果糖漿相近。
- 保濕性和吸濕性：低聚果糖具有良好的保濕性和吸濕性，可防止食品中的水分散失。
- 結晶性：低聚果糖難于結晶，與其他糖類混合時可以防止結晶。
3. 微生物指標
- 菌落總數(shù)：菌落總數(shù)是評價產(chǎn)品衛(wèi)生狀況的重要指標，需控制在合理范圍內(nèi)。
- 霉菌和酵母菌：這些微生物的存在會影響產(chǎn)品的質量和安全性，因此需要嚴格控制。
- 大腸菌群：大腸菌群是評估產(chǎn)品是否受到糞便污染的重要指標，必須符合相關標準。
4. 衛(wèi)生指標
- 重金屬含量：如鉛、砷等重金屬的含量必須低于國家規(guī)定的限量標準。
- 農(nóng)藥殘留：如果低聚果糖是以植物為原料生產(chǎn)的，需要檢測農(nóng)藥殘留量，確保其在安全范圍內(nèi)。
- 其他有害物質：如二氧化硫、黃曲霉毒素等，均需符合食品安全國家標準的要求。
