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化學(xué)性質(zhì)
危險(xiǎn)屬性
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
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問答
1. 基本結(jié)構(gòu)：海藻酸鈣是由兩種單糖單元組成的共聚物，即β-D-甘露糖醛酸和α-L-古羅糖醛酸，這些單元通過1,4-糖苷鍵連接形成線性鏈。
2. 物理性質(zhì)：海藻酸鈣通常以白色至淺黃棕色的纖維狀粉末或粗粉形式存在，幾乎無臭無味。它不溶于水和常見的有機(jī)溶劑，如乙醇、氯仿和乙醚。
3. 溶解性：盡管海藻酸鈣在水中難溶，但在特定條件下可以溶解。例如，它能溶于檸檬酸鈉和碳酸氫鈉的稀溶液以及氯化鈉溶液。此外，在堿性溶液或與鈣結(jié)合的物質(zhì)的溶液中也能緩慢溶解。
4. 穩(wěn)定性：海藻酸鈣在室溫下穩(wěn)定，但需避免與強(qiáng)氧化劑接觸，以防止?jié)撛诘幕瘜W(xué)反應(yīng)。其存儲條件應(yīng)為陰涼、通風(fēng)的庫房，遠(yuǎn)離火種和熱源。
5. 分子量：海藻酸鈣的分子量約為1170.93。
6. 密度：海藻酸鈣的密度為2.1173 g/cm3。
1. GHS分類：根據(jù)全球協(xié)調(diào)系統(tǒng)（GHS）的規(guī)定，海藻酸鈣不是危險(xiǎn)物質(zhì)或混合物。
2. 安全術(shù)語：無特定安全術(shù)語，因?yàn)樗槐徽J(rèn)為是有害的。
3. 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語：無特定風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語，因?yàn)樗槐徽J(rèn)為是有害的。
4. 急救措施：如果吸入，請將患者移到新鮮空氣處。如呼吸停止，進(jìn)行人工呼吸。皮膚接觸后，用肥皂和大量的水沖洗。眼睛接觸后，用水沖洗眼睛作為預(yù)防措施。如果食入，切勿給失去知覺者通過口喂任何東西，用水漱口。
5. 消防措施：使用水霧、抗乙醇泡沫、干粉或二氧化碳滅火。如果必要的話，戴自給式呼吸器去救火。
6. 泄漏應(yīng)急處理：避免粉塵生成，避免吸入蒸氣、煙霧或氣體。不要讓產(chǎn)品進(jìn)入下水道。掃掉和鏟掉，放入合適的封閉的容器中待處理。
7. 廢棄處置：將剩余的和不可回收的溶液交給有許可證的公司處理。受污染的容器和包裝按未用產(chǎn)品處置。
8. 安全數(shù)據(jù)表：海藻酸鈣的安全數(shù)據(jù)表應(yīng)包含上述所有信息，以及其他可能的相關(guān)安全信息，如物理化學(xué)性質(zhì)、毒理學(xué)資料等。
1. 感官要求
- 外觀：海藻酸鈣應(yīng)為白色至淺黃棕色的粉末或粗粉，無臭無味。
- 色澤：顏色應(yīng)均勻一致，無明顯色差。
2. 理化指標(biāo)
- 分子式和結(jié)構(gòu)：海藻酸鈣的分子式通常為(C6H7Ca1/2O6)n，其中n代表聚合度。
- 分子量：其結(jié)構(gòu)單元的理論值為195.16，實(shí)際平均值為219.00，高分子的典型平均分子量在10,000到600,000之間。
- 干燥失重：在105℃下干燥4小時(shí)，干燥失重應(yīng)≤15%。
- pH值：海藻酸鈣溶液的pH值通常在6-8之間。
- 黏度：不同濃度的海藻酸鈣溶液具有不同的黏度，如1%溶液的黏度為20-40mPa·s。
3. 安全性指標(biāo)
- 重金屬含量：砷（As）≤3mg/kg，鉛（Pb）≤5mg/kg，重金屬總量≤20mg/kg。
- 微生物限量：總菌落數(shù)應(yīng)≤5000CFU/g，霉菌和酵母菌應(yīng)≤500CFU/g，不得檢出大腸桿菌和沙門氏菌。
4. 純度
- 主成分含量：食品級海藻酸鈣的主成分含量應(yīng)≥90%，符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
5. 穩(wěn)定性
- 熱穩(wěn)定性：在高溫環(huán)境下，海藻酸鈣應(yīng)保持穩(wěn)定，不分解、不變質(zhì)。
- 酸堿穩(wěn)定性：在不同pH值的溶液中，海藻酸鈣應(yīng)保持其增稠性和膠體特性。
6. 其他指標(biāo)
- 可溶性：海藻酸鈣在水中的溶解度較低，但在堿性環(huán)境中溶解性增加。
- 流變學(xué)性質(zhì)：海藻酸鈣溶液在不同剪切速率下表現(xiàn)出不同的流變性質(zhì)，如假塑性流動行為。
