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| 訂貨編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格 | 包裝 | 原價(jià) | 現(xiàn)價(jià) | 數(shù)量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A58976-1g | 水蘇糖水合物 | ≥98.0% | 1g | 1724.00 | 1724.00 |
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| A58976-5g | 水蘇糖水合物 | ≥98.0% | 5g | 7240.00 | 7240.00 |
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| A58976-250mg | 水蘇糖水合物 | ≥98.0% | 250mg | 654.00 | 654.00 |
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| A58976-500mg | 水蘇糖水合物 | ≥98.0% | 500mg | 1126.00 | 1126.00 |
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化學(xué)性質(zhì)
危險(xiǎn)屬性
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
采購(gòu)詢價(jià)
問答
水蘇糖水合物是一種復(fù)雜的四糖，化學(xué)式為C24H42O21·xH2O（其中x表示結(jié)晶水的數(shù)量），分子量約為738.6388（具體值可能因結(jié)晶水?dāng)?shù)量的不同而有所變化）。以下是關(guān)于水蘇糖水合物的一些詳細(xì)化學(xué)性質(zhì)：
1. 熔點(diǎn)：水蘇糖四水合物的熔點(diǎn)范圍通常在95至105°C之間。
2. 沸點(diǎn)：水蘇糖的沸點(diǎn)較高，可達(dá)1044.2°C。
3. 密度：水蘇糖的密度為1.84g/cm3。
4. 溶解性：水蘇糖易溶于水，但不溶于乙醚、乙醇等有機(jī)溶劑。
5. 穩(wěn)定性：水蘇糖在100℃的高溫下穩(wěn)定，但在酸條件下熱穩(wěn)定性有所下降。此外，它在酸性環(huán)境中的貯藏穩(wěn)定性與溫度有關(guān)，溫度低于20℃時(shí)相當(dāng)穩(wěn)定。
6. 吸濕性與保濕性：水蘇糖的保濕性和吸濕性均小于蔗糖但高于高果糖漿，其滲透壓接近于蔗糖。
7. 著色性：在80℃以上，水蘇糖具有著色性，可以加入焙烤食品中，令食品呈現(xiàn)出誘人的焦黃色。
8. 光學(xué)性質(zhì)：水蘇糖的折射率為1.689。
9. 安全性：水蘇糖一般被認(rèn)為無毒，并且具有較好的生物相容性。然而，對(duì)于過敏體質(zhì)的個(gè)體來說，長(zhǎng)期過量攝入水蘇糖可能導(dǎo)致腸胃不適或其他不良反應(yīng)。在使用水蘇糖時(shí)，應(yīng)遵循適宜攝入的原則，并注意個(gè)人體質(zhì)和健康狀況。
10. 其他性質(zhì)：水蘇糖呈白色粉末狀，微甜，甜度為蔗糖的22%。它具有良好的熱穩(wěn)定性，且不被消化酶水解，代謝不依賴胰島素，因此可滿足患有糖尿病、肥胖病和高脂血癥等特殊人群的需要。此外，水蘇糖還能促進(jìn)人體對(duì)鈣、鎂的吸收，可作為開發(fā)孕婦、老年食品的理想原料。
1. GHS分類：水蘇糖水合物通常被認(rèn)為無毒，并且具有較好的生物相容性。因此，它可能不在GHS分類中列為危險(xiǎn)物質(zhì)。
2. 安全術(shù)語(yǔ)：S22 - 切勿吸入粉塵。S24/25 - 避免與皮膚和眼睛接觸。
3. 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ)：R22 - 吞咽有害。R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。
4. 急救措施：如果吸入，請(qǐng)將患者移到新鮮空氣處。如呼吸停止，進(jìn)行人工呼吸。請(qǐng)教醫(yī)生。皮膚接觸后用肥皂和大量水清洗。眼睛接觸后用大量水徹底沖洗并請(qǐng)教醫(yī)生。若誤服，用水漱口，切勿催吐，并立即就醫(yī)。
5. 消防措施：使用干粉、泡沫或二氧化碳滅火劑滅火。消防人員須佩戴自給式呼吸器和全身防護(hù)服。
6. 泄漏應(yīng)急處理：個(gè)人應(yīng)避免直接接觸泄漏物。少量泄漏時(shí)，避免揚(yáng)塵，使用潔凈的無火花工具收集吸收材料。大量泄漏時(shí)，構(gòu)筑圍堤或挖坑收容，用抗溶性泡沫覆蓋，減少蒸發(fā)，噴水霧能減少蒸發(fā)，但不能降低泄漏物在受限制空間內(nèi)的易燃性。用防爆泵轉(zhuǎn)移至槽車或?qū)Ｓ檬占鲀?nèi)。
7. 廢棄處置：根據(jù)國(guó)家和地方有關(guān)法規(guī)的要求處置，或與廠商或制造商聯(lián)系，確定處置方法。
8. 安全數(shù)據(jù)表：具體的安全數(shù)據(jù)表（MSDS）可以從供應(yīng)商或生產(chǎn)商處獲取，其中包含更詳細(xì)的信息，如物理和化學(xué)性質(zhì)、穩(wěn)定性和反應(yīng)性、毒理學(xué)信息等。
1. 名稱與分類：規(guī)定水蘇糖的名稱、分類和定義，確保市場(chǎng)上的水蘇糖產(chǎn)品具有統(tǒng)一且明確的標(biāo)識(shí)。
2. 感官特征：水蘇糖應(yīng)為白色粉末或結(jié)晶固體，口感清爽，無異味。這是判斷其質(zhì)量的基本外觀和口感要求。
3. 化學(xué)成分：
- 純度：水蘇糖的純度是衡量其質(zhì)量的重要指標(biāo)，高純度意味著更少的雜質(zhì)和更高的使用效果。不同來源和生產(chǎn)工藝的水蘇糖純度可能有所不同，但一般要求純度較高。
- 分子式與分子量：水蘇糖的分子式為C24H42O21（對(duì)于無水物），而水蘇糖水合物的分子式則包含額外的結(jié)晶水，如C24H44O22（四水合物）。分子量也會(huì)相應(yīng)增加。
4. 物理性質(zhì)：
- 熔點(diǎn)：水蘇糖及其水合物的熔點(diǎn)也是其質(zhì)量指標(biāo)之一，不同水合物的熔點(diǎn)可能略有不同。例如，有資料顯示水蘇糖水合物的熔點(diǎn)為110°C(dec.) 。
- 沸點(diǎn)與閃點(diǎn)：這些指標(biāo)反映了水蘇糖在加熱過程中的穩(wěn)定性和安全性。
- 密度與折射率：這些物理參數(shù)有助于進(jìn)一步確認(rèn)水蘇糖的純度和身份。
5. 微生物指標(biāo)：水蘇糖產(chǎn)品中應(yīng)嚴(yán)格控制微生物的含量，包括細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母等，以確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。
6. 重金屬和農(nóng)藥殘留：水蘇糖中不應(yīng)含有超標(biāo)的重金屬（如鉛、汞、鎘等）和農(nóng)藥殘留，這些指標(biāo)直接關(guān)系到產(chǎn)品的安全性和消費(fèi)者的健康。
7. 溶解性與穩(wěn)定性：
- 水蘇糖易溶于水，不溶于乙醚、乙醇等有機(jī)溶劑。其溶解性和在不同條件下的穩(wěn)定性也是評(píng)估其質(zhì)量的重要方面。
- 在酸性條件下，水蘇糖的熱穩(wěn)定性會(huì)有所下降，但在中性或堿性條件下相對(duì)穩(wěn)定。
8. 包裝、儲(chǔ)存與運(yùn)輸條件：
- 水蘇糖的包裝材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，能夠有效保護(hù)產(chǎn)品免受污染和變質(zhì)。
- 儲(chǔ)存條件通常要求室溫、干燥、密封保存，以避免受潮和氧化。
- 運(yùn)輸過程中也應(yīng)避免劇烈震動(dòng)和高溫環(huán)境，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。
